用料：南瓜一個、油條兩根、海米一把、雞蛋五個、韭菜一小把、蔥適量、姜適量、香油適量、鹽適量、雞精適量
步驟 1、純天然大南瓜一個
步驟 2、把南瓜去皮去瓤擦成粗絲，放點鹽抓抓準備一個紗布袋，把水分攥出去
步驟 3、雞蛋炒散
步驟 4、海米炒一下更香
步驟 5、準備一個大盆把擦好的南瓜，和切好油條、韭菜、蔥薑末、炒好的雞蛋、海米、鹽、雞精、香油攪拌均勻
步驟 6、要把面充分發起來最好（我用的是顆粒的酵母，二個小時發的不錯哦）
步驟 7、劑子大一點好裝餡，餡大好吃
步驟 8、涼水上鍋共計18分鐘，皮薄餡大哦
食材：南瓜一小塊、麵粉300克、韭菜1把、雞蛋4個、蝦仁適量、鹽、蠔油、五香粉少量。
做法：
1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，裝盤。
2、蒸熟的南瓜壓成泥。
3、 南瓜泥倒入面盆中。
4、揉成麵糰，太乾適量加點水，和成麵糰餳15分鐘。
5、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。
6、5個雞蛋打散。
7、鍋里加油，雞蛋倒入快速炒散，用鏟子在鍋裡劃散成小丁。
8、把準備好的所有的菜都放在盆裡，先加1勺熟油攪拌均勻，讓菜的外表都沾上油，這是讓韭菜不出水的重要一步，再加鹽，蠔油，五香粉。
9、攪拌均勻成餃子餡。
10、鬆馳好的面放到案上揉順滑，搓成長條，切成小劑子，擀成邊薄中間厚的圓餅。
11、 取一餃子皮放上餡。
12、把兩邊對接捏起來，再把兩邊捏合餃子就做好了。
13、餃子全部包好。
14、煮餃子的鍋裡放水，少許鹽。煮沸後放入餃子，再沸騰後點2-3次涼水。(放鹽不僅餃子皮入味兒，易熟，餃子間還不易粘連~)
15、顏色讓人立馬想吃，配上調汁蘸汁吃，比肉餡餃子還好吃
1、原料：
餡料：肉餡、雞蛋、姜沫、海天蠔油、海天頭道生抽、鹽、料酒、十三香、蔥油
麵皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、開水、南瓜適量
2、做法：（1）肉餡中加雞蛋、向一個方向拌勻，再加入料酒攪拌至肉上勁
（2）加姜沫、蠔油、十三香、香蔥、鹽、香油等調料拌勻，放一旁醃入味
（3）南瓜去皮，上鍋蒸熟，趁熱取出適量南瓜，放入1/3備用的麵粉中，壓成泥後，加5克玉米油快速揉成光滑的麵糰
（4）澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌勻，取出，2/3的面中衝入適量開水，待不燙手時，加5克玉米油揉成光滑的麵糰
（5）取一團黃色麵糰擀成長形方片，再將搓成長條的白色麵糰包裹住
（6）搓勻，切成小劑子，壓扁，擀皮，包入餡料
（7）放入墊了胡蘿蔔片的籠屜中，蒸8-10分鐘即可。
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