1、原料：麵粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。
2、放入酵母和麵，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵。
3、發酵好的麵糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。
4、在麵餅上撒上一層油酥，然後摺疊再擀成圓形。
5、在做好的麵餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。
6、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的麵餅貼在鍋上面。
7、加熱鍋，等待麵餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了
方法/步驟
1
將麵粉放入盆內，加入溫水，食鹼和精鹽，拌和均勻，蓋上擰乾的溼潔布，餳約30分鐘。
2
將麵糰揉勻，搓成條，分成重約50克一個的劑子，擀成薄片，刷一層花生油，摺疊擀成長圓薄片，用手拿住一邊在案板上使勁甩開，如此反覆倒換位置甩上幾次，甩勻以後，再用手抻薄一些，再刷一層花生油，兩手各捏住一頭，由後向前反覆摺疊後，捲成圓條，稍稍抻長，從一頭向另一頭盤捲成圓形，按扁擀成直徑6釐米的餅坯。
3
將餅坯放入燒至七成熱的吊爐餅鐺上，蓋上燒熱的爐蓋，烤約8-10分鐘，至餅皮金黃酥脆，裡面柔軟熟透，即可食用。
品位站
