益陽酸棗餅做法

成份：酸棗、紫蘇、南瓜、大蒜、白糖、鹽、芝麻（熟的）、竹箕

1、酸棗洗淨後，過開水，去皮。

2、一斤酸棗配三斤南瓜、一斤紫蘇、一兩大蒜、半斤白糖、約20克鹽。

3、南瓜刨絲，紫蘇洗淨用鹽殺青，大蒜拍碎。

4、將去皮酸棗、南瓜絲、紫蘇、大蒜、糖、鹽攪拌在一起，拌勻，然後用筷子夾起一顆顆酸棗（要連南瓜絲和紫蘇一起夾）置於竹箕上，曬乾。

5、曬呀曬呀，終於曬得很乾了，把紫蘇酸棗收在一個大碗裏，撒上白糖、炒熟的芝麻，拌勻，置於鍋內蒸。水開後，蒸大約五分鐘，把酸棗夾出來，一顆顆置於竹箕上，再曬乾，就可以吃了。

6、紫蘇酸棗就不必非用紅紫蘇，因爲這東西又曬又蒸之後的成品，通常都是黑黑的，紅紫蘇無用武之地了。