臘八蒜不放糖的,只用醋和大蒜來泡就可以了,泡到22天半就變成綠色了,就可以吃了,吃餃子再吃點臘八蒜太美味了,過年正好吃。
臘八蒜醃製可以放入冰糖(白糖)是白醋四分之一左右。這樣醃製的臘八蒜,味道鮮美,營養豐富,色澤鮮豔,是甜酸辣味道非常好吃。