主料:羊腿肉500克
輔料:白蘿蔔1根,香蔥2根,香菜適量,姜適量
配料:花椒粒5克,胡椒麪適量,鹽適量,料酒1勺,雞精適量,味精適量,八角2個,幹辣椒適量
做法: 
1、把白蘿蔔洗淨切成塊。
2、把香蔥、香菜切碎。
3、把羊腿肉切成塊。
4、鍋燒開水放入羊腿肉、料酒焯水撈出,蔥結、姜、幹辣椒備用。
5、砂鍋加水燒開,放入羊腿肉、蔥結、花椒、姜、幹辣椒、八角、料酒、胡椒麪大火燒開。
6、小火煨燉羊腿肉。
7、待煨燉一小時後,加入蘿蔔和鹽大火燒開,小火煨燉半小時。
8、羊腿肉和蘿蔔燉軟爛後加入雞精,最後倒入湯碗中,撒上香蔥和香菜即可。
1、首先將白蘿蔔去皮清洗乾淨之後切成薄片備用,鍋中加入冷水沒過羊肉,將羊肉裏面放入蘿蔔皮、薑片、花椒粒進行焯水,用勺子撇去浮沫,大火煮10分鐘把羊肉撈出用清水洗淨。
2、高壓鍋加入清水,放入大蔥段和薑片煮30分鐘左右,把薑片和大蔥段撈出扔掉,只留羊肉和湯。
3、最後把羊肉撈出切成薄片,羊肉湯裏放入蘿蔔片,把蘿蔔片煮熟,再放入枸杞煮熟,調入鹽,撒上蔥花、香菜和胡椒粉拌勻就可以了,這樣羊肉湯就做好了。