材料
材料：羊排，寬粉，蘿蔔塊，水，蔥段，薑片，蒜瓣，幹辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒，小茴香
調味：料酒.老抽.生抽.白糖
做法
2、爆香蔥段.薑片.蒜瓣.幹辣椒.桂皮.八角.香葉.花椒.小茴香，入羊排翻炒至表面微焦黃
3、入料酒.老抽.生抽炒勻上色，入開水，大火燒開轉小火燉煮
4、羊排燉剩1/3水，入泡軟寬粉.蘿蔔塊，入鹽.白糖5.大火燉開轉小火燉15mins即可
1、羊排一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量
2、最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了
3、羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱
4、羊肉一邊燉着，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊
5、姜最好拍的很碎，這樣薑汁能煲出來，湯吸收薑汁會微辣，即驅寒又好味
6、將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上
7、出鍋後酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜
1、羊排約800克，白蘿蔔1個，胡蘿蔔2個。
2、將羊排洗淨剁塊，冷水下入鍋中加入料酒和白醋，大火煮出血沫後將其撇掉，繼續大火五分鐘後撈出控水備用。
3、鍋中燒油，放入冰糖炒至棗紅色，再放入羊排翻炒上色，再下入蔥姜，花椒，大料，幹辣椒，生抽，老抽翻炒出香味，再放入沒過食材的清水。
4、大火煮開後將其轉入高壓鍋中，上汽壓二十分鐘後倒入炒鍋中，加入洗淨切塊的蘿蔔，放入鹽和雞精調味，將蘿蔔煮至入味熟透，大火收汁即可開吃啦。
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