一般來説,黃金糕在正常情況下是帶有一點酸味。吃過黃金糕的人都知道,黃金糕是一種酸酸甜甜的味道,甜中帶有少許酸,不仔細品嚐一般吃不出來。而黃金糕發酸是因為它在製作過程中發酵的時候會產生一種酵母,而酵母則會使得蒸出來的黃金糕帶有一點酸。
3、黃金糕發酸還有一種情況就是放的太久變質了,所以會有那種酸餿味。