關於粘饃的時尚知識

這要看粘麪餅子做的有多厚決定，一般情況下一釐米厚的粘麪餅子大概需要四分鐘左右，用空氣炸鍋來烤粘麪餅子是非常適合的，因為空氣炸鍋加熱是旋轉式加熱，他不但受熱均勻而且熟的快，烤出來的粘...

用料：低筋粉260克、粘米粉60克、水190克、糖20克、酵母(幹)4克、鹽2克步驟：1、將主料稱好。加入水，揉成略粗的團。靜置8分鐘。揉成一個光滑的麪糰。蓋上發酵至兩倍大。2、發酵好後排氣，分...

主料饅頭適量麪粉適量紅薯澱粉適量白糖適量雞蛋1個清水適量拔絲饅頭的做法步驟1、饅頭切成小方塊2、盆裏加麪粉、澱粉、雞蛋、適量的水攪成麪糊3、盤底刷上香油，以防糖粘盤。4、鍋里加...

用料五花肉500克料酒適量腐乳兩塊雞精適量味精適量麪粉500克酵母粉5克泡打粉5克白糖10克温水350克做法步驟步驟1酵母粉，泡打粉，白糖按比例用温水化開，倒在麪粉裏，揉成光滑的麪糰。步驟2面...

排骨饃饃是一道非常美味的菜，而且做起來也十分方便，就是先把面胚饃饃做好放案板上備用，然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份，再準備燒排骨用的大料，起鍋燒油，油熱至六成，放入大料炒出香味，然後放入排骨...

用料：花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟：1、花椒放到鍋裏，小火焙出香味放到案板上，晾涼後用擀麪杖擀成粉，過篩，並留下最細的2、鹽和花椒粉混合，轉個罐子裏，防潮，放穿味3、全...

1、準備麪粉、温水、酵母粉和白糖2、麪粉和水的比例一般是2比1，饅頭中等偏硬一點的麪糰口感更好（烙餅就要偏軟一點）。3、水的温度。35度左右温水，酵母活性最好，超過50度會把酵母燙死。沒有...

材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用，建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好，經濟實惠方便！2/4砂鍋洗淨點火，鍋燒熱後刷一層油，放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋，小火煎炕。小火，小火，一定要...

白饃是一道以麪粉、酵頭為主料製作而成的麪食，一般冷水上鍋，大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃，或者叫蒸饃饃，而把用白麪蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證，人世間能有白饃饃這麼...

主料中筋麪粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp全麥粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp燕麥片&nbsp&nbsp40克&nbsp&nbsp奶粉&nbsp&nbsp18克&nbsp&nbsp水（常温）&nbsp&nbsp200克&nbsp&nbsp速發酵母粉&nb...

首先準備好兩個饅頭，用刀把饅頭切片，儘量薄一點，這樣烤出來的饃片口感很脆，一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤，裏面鋪上一層錫紙，饅頭兩面用刷子刷上少量植物油，撒上孜然粉、肉味鮮，放入...

拿西安牛羊肉泡饃來説，普通麪粉，用涼水和麪，醒上十分鐘揉一次面，反覆幾次將麪糰揉光，然後，用杆丈杆成門餅狀，烙至兩面上色就可以了，然後，配上牛羊肉，粉絲，蒜苗一起煮，一碗泡饃就完成了。1、中筋粉...

正宗掰饃方法分為四步：一掰，將饃拿起一分為二，然後二分為四二撕，從中間把饃撕成兩片三掐，將饃掐成黃豆粒大小，不可以成塊也不可以成末四抖，抖的時候檢查一下，看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面。...

1、蒸制的時候火候小了，或是氣壓過低，或是蒸制的時間短了，沒有熟透，都有可能粘牙，如果是這種情況還可以檢查下蒸箱或是蒸屜的密封度，看看是不是有漏氣的地方，或是火力是不是不夠，本身蒸制的氣...

香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麪粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉（就是皮稍微黑了的香蕉）剝皮放入攪拌機，打入雞蛋，到入牛奶，打碎...

蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右，200克的饃饃30分鐘，越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到...

食材：3斤麪粉，10克酵母，750克温水步驟：1.先發面，3斤麪粉倒入到盆裏，10克酵母用750克温水化開，靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麪，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麪糰。做花樣饅頭的面要...

答，饃饃和蒸布粘在一起了。其中主要原因，，一是沒有按規定時間蒸煮，䒱饅頭正常用2σ分鐘就行了，如果蒸上羣多分鐘鍋中嚴重缺水，就會導致饅頭和䒱布粘在-起。二是上-次蒸好饅頭後籠布沒有洗淨...

在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感。（1）增加菜餚湯汁的粘性和濃度。在烹調菜餚時，加入一些湯水或液體調品（如醬油、香醋、料酒等調味料），同時原料在受熱後也有一些水分溢出，成為菜餚的湯汁。...

主料麪粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、温水裏加入酵母粉，攪拌均勻，加入麪粉和成略硬的麪糰，發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麪糰放到面板上，使勁揉，揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成...

升糖指數為88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麪粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麪糰，醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣...

是的。糯米粉和大米粉的比例不對、火候不夠、發糕蒸的時間較短、面和糊。大米發糕蒸出來粘膩原因有4個。第一，是糯米粉添加過量，導致大米發糕發粘。糯米粉與大米粉兩者的比例最好是一比...

水位高了，在水燒開的時候，冒起來的水泡侵到了饃饃底部，造成底部濕了，從饃饃上掉落粘在鍋底。可以少放水，或者提高饃饃的高度。...

用料胡蘿蔔1根白糖2～3克酵母粉3克麪粉適量做法步驟：1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟，用輔食機加適量温水打成胡蘿蔔泥。酵母粉，胡蘿蔔泥，白糖，放入麪粉中。2、揉成光滑的麪糰3、麪糰靜止發酵成麪糰的2...

燙麪饃饃有點粘牙，是因為燙麪用開水的量太多了，燙麪的作用一是為了增香，二是有了粘性，這樣燙麪放入開水的量就不能太多，一般是一半燙麪，一半涼水，這樣燙麪的饃饃蒸出來，就會香而不粘，涼水的作用...