關於捂豆的時尚知識

1、選豆。將準備好的黃豆進行挑選，將其中的爛的、壞的、蟲吃的豆子挑出扔掉。2、泡豆。將選好的豆子放在盆子裏，倒入水，水量要求沒過豆子，如中間發現水少了，可繼續添加水至沒過豆子。豆子需...

醬豆在長出白毛之前是不需要通風的，但長出白毛之後就要適當的通風了，方法就是每天翻動一次。醬豆正常的發酵過程是先長白毛，然後白毛變成黃綠色的毛，最後再變成比較黃的菌毛。如果白毛變成...

將豆腐放入滷水內浸泡，罈子封好口，數天之後取出(浸泡時間越長，味道越佳)，白豆腐已成青墨色的臭豆腐乾了。(等不及的話，春、秋季需浸泡3~5個小時，夏季浸泡2小時左右，冬季需6~10個小時)泡好後取...

豆腐切成小塊，放白布中間，把豆腐包上包緊一些並整理邊包好的豆腐放在木板上，整齊碼好用木板壓上。壓上重物，可以用的是的啞鈴片，嘿嘿壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨乾，取出來打開看看，可...

應該是保存不當，受了潮濕，不能吃了，幹豆角一但捂了就會發黴變質，裏面已經滋生了細菌，吃了對身體不好，還是扔掉吧。曬乾的豆角要用袋子裝起來，把口紮緊，避免生蟲子，然後放在陰涼乾旱處保存，不要直...

臭豆在泡沫箱裏捂能被捂壞。温度高，食物變質很快。臭豆腐（Stinkytofu）是中國傳統特色小吃之一，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南...

能捂黴豆子。4-7天。黃豆發酵需要足夠的温度，先將黃豆煮熟，然後晾乾，再用麻葉捂起來。在捂的期間，最好不要打開蓋板，避免進入空氣，既讓温度降低，影響發酵，也會讓豆子氧化，長黑毛壞掉。把精選黃...

&nbsp捂黃豆温度是25度以上，需要3到4天。&nbsp&nbsp在整個捂黃豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色。捂黃豆7月份做比較好，注意...

黴豆子一般需要捂4至7天。黴豆子的發酵與周圍環境的温度和濕度都有着很大的關係，所以捂黴豆子所需的具體天數不是統一的。在温度和濕度都適宜的情況下，一般捂4至5天就可以了。如果温度或...

3-4天一般做黃蒿黃豆醬的時候，黃豆需要捂3至4天左右。捂醬豆一般要選在7月份，這種比較熱的天氣一般捂3至4天左右就可以了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不要頻繁的打開看...

捂瓜豆的温度是25度以上，需要3到4天。在整個捂瓜豆的過程中，正常情況下剛開始長的都是白毛毛，大約3天后就會變成黃綠色的毛毛，這都是很正常的顏色。捂瓜豆7月份做比較好，注意在這個過程當中...

用荷葉可以捂醬豆的。在黃淮地區習慣用荷葉捂醬，做出來的醬帶有荷香味兒。捂醬豆一般要選在7月份，這種天氣一般捂3～4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂幾天。在捂醬豆的過程中儘量不...

1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中...

、取小黃豆200克，取出異物、蟲咬、黴變等雜質。用清水洗淨，去除附着在其表面的浮灰，清洗乾淨後用純淨水浸泡8小時。2、將泡好的黃豆，放入蒸鍋中，隔水蒸90分鐘。3、製作納豆很容易感染雜菌，制...

1、黃豆2斤，放在鍋內炒熟（用鹽摻入可避免黃豆上有糊點）2、趁熱倒入冷水中浸泡1分鐘（時間短黃豆泡不透，太長也不好）3、將黃豆晾乾（曬乾）至用手一抓不出水4、用少許麪粉摻勻（伴麪粉是為吸收黃豆中...

熱捂好，一般天氣炎熱室温在25度，豆子捂3至5天，捂兩天就要查看一下，一般出白毛即可涼開。陰天或者捂時間長了會出綠毛，千萬不要出黑毛。如果捂好豆子不準備馬上下醬，一定要把捂好的豆子再曬乾...

在捂醬豆的過程中儘量不要打開看，打開的次數越多捂的時間就越長，因為每打開看一次就會導致温度降低，需要好長時間才能恢復到合適的温度。一、浸泡黃豆選取比較乾淨的優質黃豆，先用清水泡上...

食材:黃豆1斤、食鹽4兩、西瓜4斤、花椒適量小茴香1把、生薑1塊、麪粉適量步驟:1/6精選子粒飽滿黃豆，清水洗淨，浸泡4小時左右，直至泡開，放入鍋中，加清水適量煮熟，大約需要煮一個小時，煮至黃豆...

1、主料：黃豆適量、葱花適量、豬油適量、生抽適量。2、做法：（1）黃豆用清水洗乾淨，控幹。（2）放入鍋中，小火炒。（3）要全程小火，不停的翻炒，避免受熱不均，炒熟就可以了。（4）盛出，趁熱放入生抽，葱花和豬油拌...

用稻草和網布唔黃豆捂到第3天時，如果黃豆發烏，説明捂得恰到好處，如果發黏則説明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子裏，放太陽下將...

捂黴豆子夏天32度要捂5一7天左右即可。因為捂黴豆子在32度的條件下，如果時間太短，黴豆子的有益菌生髮不出來。如果捂的時間太長有益菌生髮的過多，也不太好，並且還容易爛。所以説捂黴豆子是...

把蒙好紗布的醬豆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上搬回室內，防止雨淋。曬半個月，聞到醬香味後可炒制食用。自己做黃豆醬一點也不難，但是，它也講究個時間，並且過程比較長。第一步，是黴豆...

不是，要涼透了再捂。黃豆發酵需要足夠的温度，先將黃豆煮熟，然後晾乾，再用麻葉捂起來。在捂的期間，最好不要打開蓋板，避免進入空氣，既讓温度降低，影響發酵，也會讓豆子氧化，長黑毛壞掉。把精選黃豆...

是的，做蠶豆醬不能捂太熱，做豆瓣醬（蠶豆醬）先在市場選好辣椒，清洗乾淨，有打辣椒醬的機器打碎，拿太陽下去曬乾水氣，要涼了再翻動才可以，熱的時候不能翻。曬好了再加上事先準備好的黴豆瓣。（豆瓣要...

冬天温度很低的情況下需要15—30天左右。室內温度20度以上時一般3-5天就可發酵好，低於15度時間加倍，低於5度很難發酵。豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。主要原料是黑豆或黃豆，利用毛...