關於炸得的時尚知識

第1步、對混合的食材，進行加少許清水。第2步、混合攪拌，揉成較硬的麪糰，這樣出來更加酥脆。第3步、快速擀成薄片，越薄越好哦。第4步、切成長方塊，中年間劃三下或者五，從裏面翻過來即可。也可...

備用食材：小毛魚200克，食鹽少許，雞蛋1個，料酒1勺，葱姜適量，花椒粒少許，胡椒粉少許製作過程：第一步，小毛魚準備出適量，將其仔細處理乾淨，大葱洗淨後切成片，生薑切成絲，待將小魚處理乾淨後，控一控水，將...

先把魚清洗乾乾淨淨，然後擦乾魚身上水分，然後把魚切成小塊，放入器皿中備用。然後調製生粉和麪粉糊，放入一個雞蛋液，加入少許鹽，調製均勻後備用。起鍋燒油七分熱，然後將魚放入調製好的糊中，均勻...

炸魚骨似乎是個挺簡單的事兒，魚買大點兒，魚片用掉後，剩了些魚骨。然後裹上雞蛋清、麪包糠，再撒上一點胡椒粉、鹽、料酒、澱粉等，入鍋即可。魚骨炸之前用調味品醃製一下，有效去腥。即使這麼簡...

準備食材。2、刀魚收拾乾淨，加少許料酒，用手抓勻去腥味3、然後控幹，加入1勺蠔油，葱，姜，少許雞粉，少許鹽，少許香油少許雞粉少許胡椒粉用手抓勻，醃20分鐘。4、碗裏放入澱粉2勺，兩粉3勺，再打入一個雞...

1、食材：黃豆、油、鹽、白酒、清水。2、把黃豆清洗乾淨，去掉乾癟的和壞的，然後用清水浸泡6小時。泡過的黃豆體積變大，吸收一定的水分，炸的過程中水分慢慢散發，黃豆自然酥脆爽口了。3、把泡好...

先沾粉，不要沾麪糊，炸制的時候，油温最起碼達到二百度以上，炸至金黃色的時候，撈出，再利用鍋中的熱油，進行第二次炸制，使藕合裏的油，儘可能減少，第二次炸，這種做法，也可以叫吐油，這樣做，可以使藕合，炸的...

主料：綠豆麪200克、白蘿蔔1個、雞蛋1個輔料：姜30克、食鹽2克、五香粉2克、食用油適量綠豆麪丸子的做法1、白蘿蔔先約3毫米的片，再切絲2、然後切碎丁3、把蘿蔔丁放入盆裏，加薑末、鹽、五香...

材料小黃魚一斤，料酒2勺，葱2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麪粉1兩，食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、葱段、薑片、鹽、抓勻醃20分...

第一步：準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裏面的內臟取出來，尤其是魚肚裏面兩邊的黑膜一定要刮乾淨，否則做出來的小魚會發苦，然後再次用清水清洗乾淨，控水備用。第二步：準備適量的葱姜裝在碗中，加...

主料香芋600克輔料白糖50克菜籽油適量雞蛋1個糯米粉50克。步驟1.主料：香芋輔料：植物油、白糖、糯米粉、雞蛋。2、把香芋洗淨去皮切小塊。3、加蒸鍋蒸熟透取出。4、加白糖用勺子壓成泥拌...

用麪粉容易回軟，用生粉比較脆硬。所以要加大生粉的量。方法一：在丸子外面裹蛋液，再滾上幹澱粉或麪包屑，這樣的丸子外面酥裏面嫩&nbsp方法二：在丸子外面裹濕澱粉，濕澱粉里加小蘇打。...

1、用料：白豆腐乾200克、油20克、蠔油5克、生抽5克、香菜2克、鹽2克、醋2克、玉米澱粉10克。2、白豆腐乾下鍋用油炸到表面焦脆。3、炸出的豆腐撈出控幹油。4、玉米澱粉加水調成水澱粉。...

1、食材：黃豆、油、鹽、白酒、清水。2、把黃豆清洗乾淨，去掉乾癟的和壞的，然後用清水浸泡6小時。泡過的黃豆體積變大，吸收一定的水分，炸的過程中水分慢慢散發，黃豆自然酥脆爽口了。3、把泡好...

主料:蝦仁適量配料:雞蛋適量、玉米澱粉適量、麪包糠適量。輔料:料酒適量、鹽適量、白胡椒粉適量。製作:蝦仁洗淨去蝦線。放入盆裏，加入料酒、白胡椒粉。加入鹽攪拌均勻並醃製20分鐘。將...

先醃入味主料：黃花魚10條，雞蛋一個。1、先醃製黃花魚，收拾洗淨黃花魚，先打入一個雞蛋，然後倒入少量麪粉，加入料酒，鹽調味，也可以加入少量醋去腥味。然後攪拌均勻。2、醃製10分鐘後，鍋上加油，燒九...

用料：豬肉，綠豆，雞蛋，小葱，蒜，生抽，雞精，水，番茄醬，食鹽，水澱粉，白糖，色拉油做法步驟：1、在剁碎的豬肉中依次加入小葱、蒜，雞蛋，生抽、鹽、雞精攪拌2、再加入壓碎的綠豆，綠豆和豬肉的比例是1:1，加入少許...

材料：鰱魚頭500g，鹽5g，醬油5ml麻辣鮮5g澱粉2勺做法步驟：1：魚頭處理好洗淨切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，醃製兩個小時。2：熱鍋熱油，中大火開始炸魚頭，儘量多放一些油，魚頭才會更酥脆，油太少的...

最好的辦法把速凍油條拿出來解凍後再拿來炸，炸的時候一定要我一定要啊大，然後把油燒開後再來炸。這種方式炸出來的油條就能夠比較酥比較鬆軟。就是比較酥脆鬆軟。吃起來香噴噴的是很好吃...

那麼在和麪的時候就必須加入適量的食用油。白糖雞蛋。如果是未上色的。可以加一些紅糖。這樣油炸出來的食物是非常的酥脆。1、工具/原料：雞蛋，麪粉或澱粉。2、製作蛋清糊，用雞蛋清和水澱...

1、首先我們在鍋中倒入500克清水，大火燒開，放入20克食用油和20克白糖，煮到融化，關火，然後把準備好的250克麪粉倒入鍋中，用鏟子不停翻拌，讓麪粉把水分吸乾。2、把抱成團的麪糰放到抹過油的案板...

材料芋頭半顆～1顆，沙拉油/葵花油一大匙，鮮奶油兩大匙，砂糖三大匙，太白粉適量，麪粉適量，雞蛋1顆做法芋頭去皮洗淨切塊，用電鍋蒸熟，趁熱用湯匙叉子等器具壓成泥（我用做馬鈴薯泥的工具壓泥，很方便）加...

主料有機花菜半棵，油適量，麪粉適量，香菜一顆輔料生抽少許，老抽少許，蠔油少許，雞精少許，豆瓣醬少許，糖少許，麪粉少許1、將所有輔料混合加入適量清水攪拌至無顆粒。2、鍋中放入適量清水煮沸，倒入調...

第一有可能是你的蝦片受潮了，晾涼了沒及時密封，就變的不脆了，還有可能是沒等蝦片完全晾涼就裝進罐子裏了，蝦片在罐子裏就有蒸汽就軟了。蝦片不脆的話也可能就是油温不高的時候就放進去了，然...

做法如下：食材用料：芹菜300克，澱粉100克，麪粉150克，鹽、十三香、清水、食用油適量。具體做法步驟：1、先準備洗乾淨的芹菜，然後把芹菜全部切成小丁。2、碗里加入少量的澱粉，再加入麪粉，麪粉的量...