關於火筵的時尚知識

火筵家常蹄筋是這樣做的1、將蹄筋均分兩段，每剖成兩半，瀝乾水2、竹筍焯至八成熟，切成薄片備用3、火腿切成薄片4、炒鍋置中火上燒熱，下豬油25克，放入葱、姜煸至有香味時，放入蟹粉煸炒一下5、...

牛油3斤色拉油2斤郫縣豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1，5斤生薑1兩大蒜1兩花椒1.5兩豆豉15克宜賓碎米牙菜15克冰糖1兩上等辣椒麪2兩大葱1兩3寸段香料配方:白扣5克草果5克三奈3-5克丁香...

食材用料：冬瓜500克，豬小排500克，姜1塊，大蒜2瓣，大葱1段，生抽10克，白醋5克，豆瓣醬15克，植物油10克做法步驟：1，準備好原材料2，肋排切成小塊3，肋排放入鍋裏焯水4，冬瓜切成一公分左右厚的片5，生薑、大蒜...

配料:辣椒粉40克、李錦記特級鮮醬油120毫升、食用油100毫升、熟芝麻20克、花生碎20克、十三香1勺、五香粉1勺、鹽適量烹飪步驟:1、準備好所需食材，今天的醬油用的李錦記的天成一味特級...

用料：魚1條，酸菜20g，泡椒5個，葱，姜，生抽，鹽，白醋，白胡椒粉，幹辣椒段適量步驟1魚兩邊的肉切片，魚骨魚頭剁塊，分別放鹽，白胡椒粉，料酒，雞蛋清，澱粉醃製步驟2鍋內倒油，放薑片，辣椒段炒香。放酸菜繼續炒步，倒...

食材清單：牛腩500g、菜籽油適量、豆瓣50g、幹辣椒幾顆、花椒適量、大蒜適量、老薑2塊、香葉3片、三萘2顆、八角2個、桂皮1塊、草果2個、茴香1小搓、冰糖少許、老抽少許、雞精少許、料酒...

主料：五花肉500克五香蒸肉米粉250克郫縣豆瓣3湯匙醬油1湯匙鹽適量輔料：黃酒1湯匙腐乳汁1湯匙醪糟(米酒)1湯匙大葱1段生薑1大塊調料：大蒜5粒葱花少許花椒麪2茶匙花生油1湯匙生菜油1湯匙鹽...

材料7勺辣椒粉、1勺熟芝麻、1/4勺花椒、1杯食用油、1根拇指粗生薑、4片桂葉、3個八角、1塊桂皮、3根葱切段、4瓣大蒜切碎、1/4勺孜然粉做法1、將油倒入鍋內加熱後，把桂葉、桂皮、葱、生...

材料子姜1盒，豬肉1盒，葱1根，蒜頭1瓣，辣椒適量，烏醋1/2小匙，味淋1/2小匙，米酒1小匙，醬油1小匙，米酒1小匙，太白粉1小匙做法1、子姜以湯匙刮除表皮，切成細絲泡水備用豬肉切條狀，加入醬油1小匙、米酒1...

做法&nbsp首先，將茄子去皮，這樣不會用很多油，同時不會吸很多油，緊接着將茄子切成條，準備些許辣椒其次，燒油，翻炒，加入適量鹽，炒熟的茄子會變得軟軟的，一鍋立馬變成小半鍋，最後加入辣椒，一會就可以...

食材用料蓮花白適量，豬肉適量，葱姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，白糖適量，油適量，雞精適量，生粉適量做法1/6豬肉洗淨切成薄片(我用的純瘦肉，根據自己喜好也可用五花肉，前後腿肉)2/6蓮花...

主料:蓮白菜適量輔料:姜適量，蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，鹽適量，醬油適量，醋適量，白砂糖適量，雞精適量，油150ml做法步驟:1、準備蓮白菜適量2、姜兩立方厘米大小一塊，差不多三分之一個大拇指大小...

準備食材如下：黃辣丁500克，薑末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，葱花適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水澱粉少許具體做法如下：1、將黃辣丁清理乾淨之後，兩面打上刀花，淋上料酒...

用料:牛肉750克土豆2個洋葱1個芹菜5根甘肅土豆粉條1小把二荊條青椒6個二荊條幹辣椒10個青花椒30粒紅花椒30粒蒜10瓣姜一塊生抽2勺料酒2勺郫縣豆瓣2勺白糖少許鹽少許王剛四川幹鍋牛肉的...

食材：茄子1個，豬肉末180克，料酒1勺，生抽2勺，郫縣豆瓣醬2勺，老抽1勺，雞精少許，葱花適量。做法：1、茄子洗淨切塊，豬肉末倒入料酒、生抽拌勻備用。2、鍋熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，盛出備用。3、...

食材排骨（500克），姜（1小塊）醬油（1大勺），葱（1棵）五香粉（1小勺），香油（1小勺）鹽（適量），熟芝麻（1大勺）油（適量），味精（少許）1、先將葱切段，薑切片。&nbsp排骨切斷。2、過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後...

材料:排骨500g、土豆兩個、豆瓣醬兩大匙、老薑一塊、葱半兩、醬油三大匙、澱料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。做法如下:1、排骨洗淨剁塊，鍋中加入清水，放入適量料酒和薑片，接着把開大火把...

用料：帶魚2條，姜1小塊，葱1段，蒜子2瓣，料酒2勺，玉米澱粉2勺，白酒半勺，米醋3勺，生抽2勺，蠔油半勺，雞蛋1個，白砂糖2勺，鹽半勺，胡椒粉適量，油適量步驟：1、把帶魚處理下，從尾部處把魚鰭撕掉，把魚頭和細尾都給...

食材明細豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2個、胡蘿蔔1個、食用油適量、葱、蒜、鹽、白糖、生抽、蠔油、郫縣豆瓣醬、老抽適量。做法步驟1、豆腐切成厚0.5釐米左右的三角形，青椒、...

原料：五花肉(1600克)醬油40毫升鹽45克花椒2勺桂皮1塊香葉4片八角3個做法：1.準備好五花肉，加入花椒，桂皮，香葉和八角加入鹽和醬油，拌勻醃起來，放冰箱冷藏幾天。2、中間要翻動一下，入其更入味。3...

泡椒豬肝做法如下：1、將豬肝和生薑洗淨切片。2、泡椒、葱切段。3、把豬肝放入碗裏，放入胡椒粉、料酒、鹽，醃入味。4、鍋內放油，燒至二成熱時放入豬肝翻炒，加入泡椒、葱、姜、豆瓣醬、料酒、...

食材：滷豬頭肉200克、大蒜2瓣調味料：香油2克、油辣子6克、醋1克、生抽2克、雞精2克步驟1、滷豬頭肉切片，裝入盤裏。2、大蒜切末。3、取小碗，放入香油、油辣子、醋、生抽、雞精、蒜末，拌勻。...

食材原料熟肥腸500克，葱段5段（1寸長拍碎），蒜蓉10克。用生抽5勺，老抽1勺，白糖1勺，料酒1勺，雞粉10克調成料汁，水澱粉、植物油適量。烹飪做法：1.將肥腸切段。2、熱鍋入油爆香蒜蓉，倒入肥腸、葱段翻炒...

主料：茄子一根輔料蒜適量幹辣椒適量葱適量沙茶醬一匙醬油適量鹽少許糖少許1、茄子切厚片，清水浸泡十分鐘後撈起。2、配料：葱、蒜、幹辣椒。3、油鍋燒熱，放入茄子。4、炒茄子時，加點鹽，鍋四周...

而“火筵”麻辣火鍋底料的配料就簡單易懂：牛油、豆瓣醬、冰糖、花椒、葱薑蒜等。這款火鍋底料的香氣，全都來自天然香料——去籽草果、香葉、八角、丁香、砂仁、白寇、香菜籽、桂皮、甘草...