關於做鮮鍋的時尚知識

食材用料兔1只（2斤左右），老薑一塊，子姜一斤左右，獨蒜4個，八角山奈適量，泡椒3個，小米辣適量，二荊條適量，花椒一小把，白酒適量，老抽一勺，糖兩勺，鹽適量，芡粉適量，豆瓣醬一大勺，醋幾滴，白糖適量做法步驟：步驟...

主料:酸菜1棵，白蝦隨意，花蛤蜊隨意，小黃魚3條輔料蘑菇隨意，白蘿蔔1小段，萵筍1小段調料鹽適量，醬油適量，蒜瓣3個，乾紅辣椒3個，薑片3-4片1.酸菜海鮮，但酸菜不可少。2.白蘿蔔切片撒鹽醃製10分鐘左右...

準備食材－羊前腿750克桂魚一條大葱1段生薑2塊八角2個桂皮1塊香葉3片當歸1根黃芪5片白胡椒粒1把白蘿蔔半根鹽適量雞精少許料酒3勺食用油適量白胡椒粉適量青蒜葉（或香菜）適量－步驟－1.羊腿肉斬...

食材清單瘦肉一小點、娃娃菜半顆、姜一小塊、西紅柿一個、白豆腐一塊、新鮮香菇兩朵、番茄醬適量、香葱一小把、油，鹽，雞粉。烹飪步驟步驟1新鮮香菇切片，西紅柿切片，娃娃菜切小段。瘦肉切...

主料三目蟹2只鮮蝦適量沙白適量花甲適量魷魚1只娃娃菜一小棵香菇適量葱花適量蒜4顆輔料白酒半杯，辣醬1勺料酒少許鹽35克水適量辣椒2小條冬瓜適量黃瓜適量油適量1、底下黃瓜、在放冬瓜、...

用料:蟶子500克，花蛤500克，蝦250克，鮑魚10只每隻30克左右，羅漢筍200克，黑木耳200，幹辣椒20個，花椒30粒，香菜一小撮做法步驟:步驟1蟶子和花蛤用淡鹽水泡2小時吐沙，也可以前一天晚上就泡上放冰箱...

1/6將海鮮洗淨瀝乾。洋葱切丁，備用。2/6熱鍋後加適量油，放入蒜末炒香，然後再加海鮮（蛤蜊除外）及紅黃椒略為煎過，七八分熟時就撈出備用。3/6用餘油炒香洋葱，之後再加入米及杏鮑菇，拌炒一陣子(呈...

食材用料：青菜適量，瘦肉一塊，千張2張，粉絲適量，姜一塊，鹽適量，南德少許，麪條鮮一勺，生抽少許，香油少許做法步驟：1/3姜切絲，瘦肉切絲後裝入小碗中，加入少許鹽、南德、生抽攪拌均勻，醃製一會。粉絲放在...

主料：金針菇150g杏鮑菇100g香菇100g輔料：姜20g花雕酒200g胡椒粉1/4小勺食鹽1小勺步驟1三種蘑菇洗淨步驟2雞翅洗淨步驟3準備好花雕酒步驟4大的香菇切塊，小的香菇表面剔出花紋，生薑去皮切片...

用料：蝦仁、糯米、澱粉&nbsp&nbsp海鮮菇鍋巴做法：步驟1、糯米浸泡四個小時以上，糯米瀝乾水分，加澱粉，十三香，鹽，姜泥，攪拌均勻步驟2、取一個密一點的漏勺，將糯米鋪一層在漏勺中，儘量薄一點，易熟，倒...

主料蜆子400克，粉絲50克，青口200克，扇貝300克輔料小米辣少許，葱姜少許，食用油適量，番茄醬30克，蠔油8克，醬油15克，糖5克，米醋4克，鹽2克1、先來處理海鮮，扇貝用刷子將外殼刷乾淨，再用小刀從開口處撬開...

食材紅花蟹2只、鮮蝦一斤、海瓜子半斤、大海螺六個、哈利半斤、料酒1勺、蠔油1勺、黑胡椒醬1勺、鹽一丟丟、黑胡椒碎少許步驟1/10將貝類洗乾淨加入鹽和一滴油讓其吐沙步驟2/10將蝦洗幹...

食材：豬蹄1個（2.2斤左右），鮮肉（絞碎）5兩，紅白蘿蔔各4兩。做法:1、木耳、香菇發起，撕開，過水。紅白蘿蔔切小塊，下鍋煮一滾撈出瀝乾，放入砂鍋裏，撒上鹽，待用。2、豬蹄砍小塊，過水，下鍋與姜葱同炒，放料酒，...

主料:酸菜1棵，白蝦隨意，花蛤蜊隨意，小黃魚3條輔料蘑菇隨意，白蘿蔔1小段，萵筍1小段調料鹽適量，醬油適量，蒜瓣3個，乾紅辣椒3個，薑片3-4片1、酸菜海鮮，但酸菜不可少。2、白蘿蔔切片撒鹽醃製10分鐘左...

用料蝦600克土豆4個洋葱半個葱薑蒜隨意食用油適量青紅椒4個花菜半個魔芋豆腐一塊青筍一棵鹽1克生抽1勺胡椒粉半勺五香粉適量九眼橋牛肉火鍋底料半塊做法步驟1、準備好所有食材和九眼橋...

原料：餃子皮30張、蝦仁150克、食鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、料酒1茶匙、薑末1/2茶匙、豬肉餡200克、韭菜100克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、香油2茶匙、葱末10克做法：1、主要食材：豬肉餡、蝦仁、...

1、備調料：葱段，薑片，蒜末，薑末，小米椒，葱末，料酒，花椒等。2、備火鍋底料，火鍋底料清淡的，有三鮮的、海鮮味的和清湯的，我用的三鮮味的。3、先熬一鍋骨頭湯，燉鍋中放入筒子骨，加清水適量，放料酒，薑片...

【主料】：新鮮鮑魚適量【輔料】：海鹽適量，鮑魚汁適量，海鮮醬油適量，白酒適量，水適量步驟：1、鮑魚去殼洗淨，用刀在鮑魚肉上劃上十字花刀。2、鮑魚與鮑魚殼倒入鍋中用沸水焯一下後，放在盆裏，撒入1...

主料：冬瓜半個，腐竹十根，豆腐皮半張，金針菇半把，紅棗四個，生薑半塊，小葱三根，青菜一把，豆腐半塊，火鍋丸子十個輔料：葷油兩湯匙，鹽一湯匙，雞精一湯匙。具體做法：1、準備好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金針菇，紅...

1、準備好食材：冬瓜，腐竹，豆腐皮，金針菇，紅棗2、準備好食材：生薑，小葱，青菜，豆腐，火鍋丸子3、把紅棗去核，生薑切片，小葱切段，放入盤子裏備用4、把金針菇撕成條，豆腐皮切絲和火鍋丸子，一起放入盤子裏備...

食材：牛肉400克、海鮮200克、白蘿蔔1個、青蒜5棵、雞精2克、葱1段、姜5克、八角2個、桂皮1小片、幹辣椒5個、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升。做法：大葱...

步驟11、準備好食材。步驟22、把這些食才，除蝦以外，放淡鹽水浸2個鐘頭，再用刷子洗乾淨。步驟33、鍋裏放適量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮開5分鐘。步驟44、再把團蟹，花蛤，蟶子放下去，煮3分...

食材用料主料：鹹鴨肉500克，凍春筍2塊，凍豆腐適量輔料：食鹽適量鹹鴨三鮮鍋的做法：1、先把清洗過的鹹鴨斬件切塊。2、用温熱的水浸泡一小時，期間換換水。浸泡的作用是去除臘鴨本身的鹹味以及深...

食材：花膠10克、瑤柱10克、蝦仁50克、大米60克、小葱2根、姜2克、鹽2克、胡椒粉2克、料酒2克做法：1、花膠用清水浸泡24小時2、蝦仁加料酒、拌勻、醃製10分鐘3、大米洗乾淨，放入砂鍋中，加適...

步驟/方式190克蝦仁焯水備用步驟/方式2120克瘦肉絲用熱油炒至變色撈出備用步驟/方式36個雞蛋加入適量鹽，胡椒粉，打散備用步驟/方式4鍋中熱油，加入三分之一的蛋液步驟/方式5滑炒至凝固後，加...