關於酸筍的時尚知識

配方：400毫升水配比，酸筍水5毫升，麝香酒8滴，紅薯膏6滴，鯉魚蛋奶花生米大，鯉魚液體果酸12滴，魚開胃10毫升，西部風牛逼鯉25毫升，藥酒3毫升，保證大殺。在此再公佈一款針對黑坑老滑魚配方，此配方主要...

臭的很，像臭豆腐，但味道更重。酸筍便屬腐朽之物，好之者大快朵頤，惡之者逃之夭夭。在兩廣地區，酸筍是比較重要的食材。比如常見的螺螄粉、炒石螺一類，只要配上酸筍，立刻身價暴漲。在“大菜”裏...

用料鯽魚酸筍200g鹽少許姜少許葱適量胡椒適量做法步驟步驟1買來的魚，清理乾淨腹部的黑膜，洗淨，用廚房紙巾吸掉表面的水，魚兩面淺淺地劃幾刀，抹鹽醃製15分鐘步驟2熱鍋熱油，魚下鍋前建議用廚房...

主料牛肉150克酸筍500克輔料豆粉2小匙鹽1小匙油適量白砂糖3茶匙醬油適量薑絲少許步驟1酸筍切片，晾乾水備用，薑絲備用。步驟2鍋裏下油，加入適量的蒜蓉辣椒醬。步驟3加入晾乾水的酸筍片。步...

酸筍牛蹄的做法步驟：1、準備食材：牛蹄肉250克、酸筍100克、香葱4顆、生薑1小塊、辣椒油1小碟2、牛肉切薄片，加入適量澱粉、料酒、鹽、醬油、蠔油，花椒油3滴，拌勻醃製20分鐘備用生薑切片，香葱...

1、通常可以：新鮮的竹筍保存時間比較短，為了延長竹筍的保存期，可以把竹筍放在冰箱中冷藏或者冷凍，這樣能夠避免竹筍在短時間內發生變質的情況。若竹筍凍了的時間較短，竹筍沒有異味、長毛等...

螺螄粉中有一個必不可少的配菜——酸筍，這個酸筍的味道那是一言難盡，那酸筍是怎麼製作的，酸筍為什麼味道那麼獨特呢！酸筍是怎麼製作的酸筍的兩種製作方法：1.南雄酸筍製法醃酸筍的季節在春秋...

放在冷藏室裏隔夜可以吃小米椒切粒，蒜拍碎，酸筍切絲。牛肉切片，姜切絲加里面，加鹽，油，生粉，雞粉，生抽都少許攪拌一下醃製。開火下油，牛肉爆炒一會加蠔油再炒會備用。下油加酸筍炒一會加鹽加雞粉...

1、酸筍切片待用，小葱切段、姜切小片備用。2、牛裏脊肉逆絲切薄肉片，加少許鹽、小蘇打、生抽、胡椒粉、料酒、幹澱粉一起用手抓勻，反覆的抓捏讓肉吸收水分變得有彈性。3、鍋內放一匙油，燒...

食材：小竹筍500g，食鹽適量，味精少許酸筍的醃製方法家常:1.新鮮小竹筍去殼，然後清洗乾淨2.將洗淨的小竹筍，放入鍋中煮熟3.煮熟的小竹筍撈出，晾涼後，加入適量鹽，醃製一段時間4.取一個乾淨的玻璃...

做法:牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。水開後，依次放入所有牛肉片，輕輕攪...

主料兔肉700克酸菜1塊輔料姜1個蒜1個泡椒10克酸菜兔肉的做法步驟1、兔肉洗淨切小塊，辣椒切小段，姜蒜等切片備用。2、兔肉里加入豆粉拌勻。3、在加入料酒拌勻醃製備用。4、鍋中倒油，油熱後...

酸筍的味道是螺螄粉食材嘉賓中的靈魂人物，它口感酸中有鮮，口感勁脆，十分開胃解饞，就算是單獨拿出來作為下飯小菜也完全能夠獨挑大樑。在胃口不佳的炎熱夏天，聞到酸筍就有了食慾大開的動力.....

普通做法1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴...

那是因為你在做之前沒有泡水，酸筍在做之前，鮮筍要泡24小時以上，並且每四小時要更換一次清水。竹筍就有點苦味兒，如果沒有苦味兒，那就不是竹筍了.食用竹筍之前，可先用鹽開水把竹筍煮3－4分鐘，這...

用料酸筍適量，排骨適量蒜米，葱（隨便）步驟1，冷水排骨燒開後撈起來，湯水裝碗備用。步驟2，酸筍炒幹後，放點油炒香。看酸度還可以放點白糖。裝盤備用步驟3，放油炒排骨，放姜，有點香以後放八角，桂皮，花椒...

酸筍含碘極低。含碘高的食物主要包括：首先是海產品，海產品的含碘量很高，含碘量最高的食物有海帶，紫菜，海帶，魚乾貝，淡菜，海蔘，海蜇，龍蝦等等。陸地的上的食物主要以蛋奶含碘量最高。其次為肉類，淡...

牛肉酸筍湯做法:牛肉切片，加醬油2勺、油1勺，拌一下，加地瓜粉。熱鍋冷油，爆香蒜姜，倒入酸筍，翻炒幾下，在加入鹽繼續翻炒至七分熟。加入1000ml的純淨水，蓋上鍋蓋煮至開鍋。水開後，依次放入所有牛...

用料：毛竹四個做法：1、四個大毛竹，只需要比較硬的那部分醃製酸筍的做法2、先切片，再切成粗絲，瀝乾水分（我切的時候娃一直在旁邊鬧，影響我，害我切的太粗了心疼呀）醃製酸筍的做法3、那個乾淨的桶，...

食材明細鴨腳2斤，雞粉4克，酸筍150克，紫蘇1把，假蔞1把，沙姜10克，生薑10克，大蒜半頭，花椒1小把，辣椒1小把，八角2個，香葉3片，桂皮1片，生抽40克，蠔油30克，料酒50克，熱水適量，豆瓣醬30克，油果適量，鹽適量做法步...

用料牛百葉250克牛毛肚250克牛肉(梅頭)150克牛紅(已煮熟)一大塊酸筍200克紫蘇薄荷魚生菜廣東香菜假蔞葉適量花生油醬油蠔油糖胡椒粉生粉面粉鹽適量花椒桂皮草果乾辣椒香葉一點點指天椒...

主料：魚乾一碗筍乾2抓輔料：豆豉2匙姜適量調料：蠔油2匙醬油2匙料酒1匙辣椒醬2勺做法：1、準備的食材。2、魚乾、筍乾分別用温水泡軟。（提前一兩個小時）3、先炒一下筍乾，當適量食鹽調味。4、筍鋪...

鮎魚用料：酸筍（辣）200克酸筍（白味）400克鮎魚1條（2斤左右）香菜適量番茄2個蒜泥2勺蠔油3勺小米辣適量薑汁2勺料酒5勺做法步驟：步驟1其實用任何魚都可以，傣族習慣用鮎魚，主要是刺少皮Q步驟2魚裏外都...

食材鹹鵝400克粉絲50克酸筍50克豆皮50克葱10克金針菇50克料酒10克姜3片白糖3克方法步驟1、鹹鵝剁塊，浸泡4個小時。若是鹹度比較高，建議浸泡一個晚上。泡完拿水沖洗幾遍，最後焯燙一遍洗淨...

主料：五花肉150g、醃竹筍200g輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、豆豉適量、尖椒1個、乾紅辣椒適量、耗油適量、雞精適量、蒜4瓣1準備好的原料，竹筍，五花肉，辣椒。竹筍要先用清水洗幾遍，把裏邊...