關於做雪的時尚知識

糖漿凝固，是因為在熬製的時候水分加的太少，可以將糖漿下鍋從新熬製，並且煮糖漿的時候多加些水，而且要開小火，如果使用大火的話，會導致水分揮發太快，所以開小火才能使熬製出的糖漿不再凝固。...

材料加拿大冷凍藍莓半杯，加拿大冷凍蔓越莓半杯，香蕉1個，蘋果半個，奇異果半個，有機豆奶半杯，雪比經典優格1杯，有機嫩豆花半杯，有機楓糖2茶匙，亞麻籽油2茶匙，檸檬汁少許，冰塊1杯做法1、備好果汁攪拌...

用裱花嘴，因為奶油槍這類器具雖採用食品級氮氣，但在操作過程中仍需要按照操作標準進行。此外，打發後的鮮奶油在氮氣奶油槍中保質期較短，也不易於儲藏。&nbsp...

認為原因可能是因為濃度不夠，換句話説是因為白糖的含量太少了，高温下糖的溶解度會很多，所以儘可能溶解更多的糖分，這樣在冷的時候才能夠析出白糖，還有一種可能是你加熱的時間過久了，導致山楂...

步驟1牛奶倒入小鍋中，加入香草精，加熱煮至邊滾，關火，加蓋燜，一旁冷卻。步驟2蛋黃中加入33g細砂糖，倒入碗中。步驟3用手動蛋抽攪打至顏色變淺發白。步驟4拌勻的蛋黃液中，緩慢倒入温熱的牛奶，攪...

用料糯米適量肉適量適量鹽適量生抽適量料酒適量十三香適量葱適量做法：1/4將糯米提前淘洗乾淨，泡水4個小時備用!2/4將肉剁成肉餡，放入生抽、鹽、料酒、十三香、葱，用手抓勻，蓋好保鮮膜放冰箱...

玉米澱粉50g，全脂牛奶500ml，淡奶油100g，雪丁魚塊25g做法：處理好的雪丁魚塊洗乾淨放到破壁機中打成泥，放入盆中，盆放入玉米澱粉，全脂牛奶（鍋起熱放入牛奶加熱至75℃）攪拌均勻，放至常温放到麪糰揉...

雪蓮果，它是一種菊科植物的根狀莖，原來只出產於南美洲境內，後來引入到世界各地。雪蓮果的營養價值特別高，能降血糖也能清熱排毒更能提高身體免疫力。雪蓮果銀耳湯1、把雪蓮果和銀耳一起制...

用料：鯛魚肉1片，雞蛋2顆，太白粉30公克，麪包粉50公克，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙做法1.鯛魚肉洗淨瀝乾後，以斜刀切成片，再加入所有調味料抓勻並醃漬約5分鐘雞...

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。製法：（l）將蛤油盛在大碗裏，先用70℃温水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈乾，放...

今天我介紹幾種雪菜做法給大家，簡單適用又方便，做出來香噴噴美食，雪菜美味下飯，並且營養豐富，很多人都拿它當下飯菜，雪菜可以吃新鮮的，也常吃醃製的，現在介紹給大家分享雪菜的幾種特色吃法。第...

食材：雪梨兩個、紅棗6個、枸杞子一小把、冰糖一小把、生薑一塊、清水適量。做法步驟：1、首先準備一個砂鍋，把雪梨放在砂鍋裏面，再把紅棗，枸杞子和冰糖放到雪梨的內芯裏面，放入薑片，加入適量的...

不是，雪蓮冰我們也叫它雪碧冰，因為味道像雪碧，從小就以為是把雪碧凍成冰塊這麼簡單。其實不是的，雪碧冰的成分簡單，但和雪碧卻沒有什麼關係。雪蓮冰用的是檸檬水、香精、少量白砂糖做成。不...

材料：觀音菜250克，豆腐乾150克，鹽，味精，葱花，豬油各適量步驟：1、觀音菜去雜洗淨入沸水焯一下撈出擠幹水分切段。2、豆腐切長片。3、油鍋燒熱下葱花煸香加入豆腐乾，鹽炒入味放入觀音菜繼續翻炒...

原料：雪野魚頭1個。調料：蒜葉適量，姜葱若干，胡椒粉1勺，料酒1勺，水適量，油適量。&nbsp做法1、鍋中倒入少許油，放入少量薑絲，待油熱後放入雪野魚頭，用文火煎&nbsp2、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻...

食材：雪蟹400克調料：大葱10克，姜10克，醋5克做法1、葱洗淨切成葱段姜洗淨切片，再將一半薑片切成薑末2、先將蟹宰殺乾淨，將蟹爪切掉，再將蟹心切為件，又將蟹螯切為兩段拍裂，又再將蟹蓋剁為圓菜小塊...

材料：雪螺肉300克，精鹽1小匙，紅辣椒1個，大蒜5瓣，香菜一顆，料酒1大匙食用油50克，醬油2大匙。做法：1．螺肉洗淨，放入沸水中氽燙，撈出大蒜、香菜洗淨切末紅辣椒洗淨、去籽，切絲2．鍋內倒油燒熱，爆香蒜、紅...

食材：新鮮雪花條100-150克，老豆腐1片，生薑1片，馬蹄250克，雞蛋2個，酥性餅乾適量，糯米1斤，食鹽適量做法:1.新鮮雪花條剁成肉泥，老豆腐擠碎，生薑切末，馬蹄切碎，餅乾捏碎（加餅乾碎是獨家發明，目的是為了...

主料：豬瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。輔料：食鹽1.25公斤，白糖2公斤，白酒1.5公斤，無色醬油750克，鮮姜500克（剁碎擠汁用），胡椒麪50克，味精100克。做法與步驟：1、豬肉切成1釐米的小方丁，用温開水洗滌。2、...

1、山楂三斤輔料白糖一斤水半斤鍋中加入白糖和水2、中火熬製，大泡轉小泡時關火3、關火後不停的攪拌，涼至45℃左右，觀察糖水温度下降開始出沙。4、倒入洗淨的山楂翻炒。5、不停的翻炒山楂，...

食材準備：雪菜，豬肉沫，大蒜，辣椒，料酒，醬油，胡椒粉雪菜炒肉碎的做法：第一步：雪菜洗淨切碎末，蒜瓣拍碎切成蒜米，豬瘦肉洗淨剁成肉末第二步：鍋放油暴香大蒜辣椒後，放入肉沫燒熟，放點醬油調色第三步：再放...

材料排骨、雪豆、枸杞、葱、姜、鹽做法1：排骨切塊焯水，葱切斷，薑切片。雪豆洗淨備用。2：排骨、雪豆和薑片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了，燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟...

步驟1買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。步驟2散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裏紅的水份。步驟3放蔫，準備醃。看着很嫩的雪裏紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫其實，也沒...

準備的食材有：蛋清4-5個，牛奶2-3勺，水澱粉2-3勺。做法是：把以上的三種食材都放進一個容器裏，攪拌均勻，然後倒進冷油鍋中慢慢的炸，（冷油就是還沒加熱的油），火候不能太大，要掌握在中火中。在炸的過...

原料：草魚配料：雪裏紅調料：花生油、料酒、醬油、薑片、大蒜、幹辣椒、糖和雞精。做法：1、草魚段，雪裏紅。雪裏紅洗乾淨，切細段，不要太長。2、鍋中到多一些油，油熱倒入魚塊，最好魚身上要沒有水，不...