1、山楂三斤
輔料
白糖一斤
水半斤
鍋中加入白糖和水
2、中火熬製,大泡轉小泡時關火
3、關火後不停的攪拌,涼至45℃左右,觀察糖水温度下降開始出沙。
4、倒入洗淨的山楂翻炒。
5、不停的翻炒山楂,山楂上的糖漿温度逐漸降低,慢慢發白。
6、翻炒均勻後等待涼涼。