坪山鴨茶果做法

主料：豬肉60克、白蘿蔔250克、糯米粉600克、蝦皮30克、香菇100克、雞胸肉100克、瑤柱20克、香蕉葉適量

輔料：雞粉1/2茶匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、生抽1湯匙

做法：

1、 白蘿蔔去皮，切成絲，加少量鹽，擠出水份

2、 香菇、瑤柱提前浸泡，再切成末，豬肉、雞胸肉切小粒，蝦皮洗淨

3、 熱油，倒入豬肉、蝦皮、香菇、雞胸肉、瑤柱炒香

4、 加入蘿蔔絲，略炒

5、 放入生抽、蠔油、雞粉、鹽，炒勻

6、 糯米粉倒入盆子，加以沸水， 攪拌揉成粉團

7、 粉團弄成餅形，放入炒的餡料

8、 取一片香蕉葉，抹上少量油，再將包的茶果放在上面

9、 冷水放入，大火蒸20分鐘。