關於菜不酸的時尚知識

第1種情況是時間不夠，醃製酸菜，需要一定的時間讓它發酵，如果時間不夠，那麼也是達不到酸菜的酸味的，解決的方法，就是等待。第2種情況就是酵母量不夠。酵母在發酵的時候需要一定的營養，我們可以...

漿水菜不酸如果是還在泡的話，可以放一個檸檬一起泡，不僅能挽救漿水菜不酸的問題而且添加了檸檬味的漿水菜吃起來也不錯的。但是漿水菜過了泡製時間才發現不酸，只能在煮的時候放一點醋進去...

1、概念不同雪菜是我國長江流域常見的蔬菜，人們都將它醃製食用，一有新鮮食用的方法是芥菜的一種。而酸菜是一種食品的叫法，是一種除中國以外或其他國家也存在的醃製蔬菜。2、用料不同雪菜...

酸菜不酸，還是儘量別加醋了，酸菜不酸是不是積酸菜的時間不到，再放幾天看看或者是積酸菜的時候，方法不對，造成酸菜不能變酸，因為計算菜是通過發酵使白菜變成酸菜，加醋不可能把白菜變成酸菜，口感...

你問酸菜魚的酸菜是什麼菜我覺得酸菜魚的菜是四川那邊的芥菜醃製而成的。四川的泡菜，酸菜是非常好吃的，脆脆的味道非常的好技能做酸菜魚還可以做其他別的菜餚的配菜酸菜魚是四川特色的菜...

首選在切魚片的時候我們要注意要斜着來切，而且不要切的太薄，切的太薄的話魚肉就會容易發散，魚片的厚度在3毫米左右是正合適的。接下來切點酸菜，將酸菜切成細絲，油熱以後將酸菜放在鍋裏面炒...

泡菜雖簡單，但是家家户户都必備的佳品。或可為下飯佐料，或可為做菜的佐料。如果鹽放太多，則會太鹹。時間太久，則會太酸。那麼，該怎麼辦才會不鹹不酸呢首先原料要-次性放滿罈子，鹽適量，不要多...

做酸菜沒有酸味，可參考以下方法補救：1、鹽放多了導致酸菜不酸，是因為鹽多，導致酵母菌不易生存，酸菜的酸味就不易發酵出來。這時候將醃酸菜的水換掉即可2、鹽放少了，要重新加鹽，儘量感覺很鹹才...

雪菜指的是用雪裏紅，醃製後可食用的醃菜。酸菜一般是指所有用青菜或白菜等做成的帶有酸味的蔬菜，其中包括了經過醃製後的雪菜，在日常飲食中一般被作為開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來...

酸菜不是壓白菜。酸菜是一種醃製菜，是為了方便儲存白菜，他的口感和味道都不錯。壓白菜的做法有很多，做法也有跟酸白菜也有相似的地方，他需要經過壓制，醃製，還有風乾，做出的成品與乾白菜及其類...

積酸菜不酸絕對不能倒白醋。白醋的酸是醋酸有些還是人工合成的酸味劑，酸菜容易被漚爛。因為酸菜是益生菌發酵的，是個天然產生的酸度的過程。酸菜不酸可以換個較為温暖的環境，用乾淨的塑料...

不用洗髮酵過程產生大量乳酸及有益人體的次生產物，正常發酵的泡菜是乳酸菌佔絕對優勢的，腐敗菌無法生長，乳酸菌是人體腸道益生菌。洗了既損失風味又損失營養。醃酸菜，是利用乳酸菌進行發酵...

不怕凍1、首先把挑好的白菜放在室外晾個兩三天，蒸發一些水分。2、手和刀具洗乾淨，完全無油。切掉晾好白菜的老幫和不好的葉子，並從中間一剖為二。3、醃製的容器刷乾淨晾乾，同樣不能有一丁...

酸菜是一種蔬菜醃製食品，流行於東北，南方各省，通常都是搭配肉類，可以去腥解膩，酸菜的製作原來是為了延長保存時間，老百姓常説的酸菜，指的是所有青菜白菜做的各類酸菜的總稱。綠酸菜就是用青菜...

酸菜偶爾作為下酒菜是沒有問題的，但是如果長期吃會導致人的健康狀況會很差。畢竟酸菜裏面是高鹽的環境，會非常的鹹，而且還有可能有大量的致癌物質，鹹味是通過鹽得來的，所以長期吃酸菜下酒會...

大骨頭燉酸菜酸菜不酸可以適當的滴一點陳醋，如果説是喜歡吃酸菜酸一點的，下一次製做大骨頭酸菜的時候，可以把酸菜少洗幾次，這樣製做出來的大骨頭燉酸菜酸菜就酸了，大骨頭燉酸菜是深受人們喜...

東北酸菜煮不爛是因為烹飪過程中放的油太少。東北酸菜由於在醃製過程中是蔬菜的水分不但保持充足而且比醃製前更加豐富，其中的纖維也就更有韌性，因此在烹飪過程中必須要多放油才可以在短...

有一點酸，梅乾菜本身就帶有酸味，可以在烹飪前將梅乾菜浸泡至少4個小時，再擠去水份即可。梅乾菜，先用涼水泡2~3小時(待其發脹)，再用清水反覆清洗幾次，然後用清水煮5~10分鐘，可以用來煮湯，也可以...

蘿蔔纓做酸菜不酸可能是發酵時間短。蘿蔔纓是適合做鹹菜的。白菜更適合做酸菜。蘿蔔纓是否是鮮嫩的蘿蔔纓是否焯水蘿蔔纓做酸菜放大粒鹽了嗎建議認真查找蘿蔔纓的每個細節。以便於更快...

酸菜不是涼性，是鹼性食物酸菜也叫做泡菜，是中國人喜愛的食品。一到豐收的季節，人們都會用白菜、蘿蔔和青菜等蔬菜來醃製，製作酸菜。酸菜的製作要求在無油、無菌的環境中進行，密封醃製幾個月...

正常醃製酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理乾淨，把白菜用鍋燙一下，放在缸裏碼齊，一層，稍微放點精鹽，就可以，一層一層地擺放。白菜擺滿以後，放上一塊石頭，壓在酸菜缸上，把白菜壓實，白菜在缸裏會...

當然不是！酸菜魚中的酸菜多產於南方，在夏春兩季將地裏成熟的大葉青菜釆摘後進行清洗，然後再在太陽下自然涼曬，等水份乾燥以後，把準備好的大土罐放在遮陽處，將青菜層層碼疊，層層之間撒入適量的...

芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製...

高菜是酸菜。高菜為十字花科蕓薹屬芥菜類蔬菜，一二年生草本植物。原產中國，屬於葉用芥菜寬柄芥變種，引入日本後稱為中國野菜，被育成三池赤縮緬高菜、結球高菜等數個品種。目前，高菜已成為浙...

這種情況可能是你洗了太多遍了。要不然就是你泡水的時間太長了。吃酸菜時，我們一般都是會用水泡一下，去去酸菜醃製時的臭酸味道，一般情況下，用清水洗兩遍，用手攥幹水份，也就差不多了，如果特別...