關於脆肚的時尚知識

主料：豬肚300g輔料：泡椒30g，蒜米10g配料：蠔油15g，鹽5g，油100g，醬油10gg，生粉30g，糖10g，料酒10g1、豬肚洗淨後放澱粉搓幾分鐘後洗淨，重複步驟3次，再放油搓幾分鐘再洗淨，這個步驟也重複3次，豬肚基本就...

步驟1豬肚飛水。鍋內倒入清水，下薑片和花椒粒，下洗淨處理好的豬肚，大火燒開3—5分鐘撈出。肚絲成型。上高壓鍋，加入薑片花椒粒，下豬肚，大火上汽後，轉小火壓20—25分鐘，起鍋，放涼、切絲。其他備...

步驟1豬肚切絲，用鹽，醬油，澱粉，少許油使勁抓勻放１０分鐘步驟2洋葱切絲步驟3熱鍋燒油下肚絲快速滑炒，肚絲捲起趕緊盛出步驟4餘油加入老乾媽炒出香味，下洋葱絲翻炒，拌入肚絲翻勻撒雞精就ＯＫ了～步驟5香...

材料：新鮮豬肚250克、洋葱半個、老乾媽豆豉辣醬一大勺調料：鹽適量、澱粉、醬油一小勺、蠔油一小勺、雞精少許做法1、豬肚切絲，用鹽、醬油、澱粉，使勁抓勻上漿，10分鐘後下鍋前滴少許清油拌勻...

1、首先，鍋中放入清水，然後放入豬肚，在放入適量白酒一起煮，芹菜洗乾淨，切斜斷備用。2、然後，紅椒切滾刀塊，洋葱切片備用，大蒜切片，姜切細條，大葱切斜斷備用。3、然後，濕麪筋用手撕條備用，豬肚煮熟...

用料:豬肚一個，料酒四大勺，小米椒兩個，小葱一把，食鹽一茶勺，生抽兩勺，二荊條七八個，菜籽油少許，白胡椒粉一丁點，白砂糖半勺，生薑八片，花椒十幾粒步驟1新鮮的豬肚一隻，用食鹽、麪粉、高度白酒輪番上...

凍豬肚2個，泡椒適量，老薑適量，葱適量，鹽適量，味精適量，花椒適量，水適量，豆瓣適量做法步驟：1·將豬肚洗淨，切下需要的部位，切條備用，老薑，泡椒，大葱切好備用。2·架鍋放油75ml，燒至7成熱，放肚子下去爆炒...

食材：酸筍100克、脆肚500克配料：鹽5克、生抽5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉10克、指天椒5-6個做法：1、小心將酸筍取出，洗淨，切片2、鍋裏放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味3、再...

步驟1將肚子清洗處理乾淨。步驟2切成絲後，加一勺鹽，再次清洗乾淨。步驟3切好的豬肚加入一小勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、1/3勺雞精，1/3勺味精，1/3勺花椒粉攪拌均勻備用。步驟4淨鍋入一勺菜...

第一步:先將鮮豬頭洗淨切成8釐米的細長絲，加入鹽，醬油，白胡椒粉和米酒進行拌勻。第二步:鍋內放入菜籽油5克，燒至五成熱時，放入小料爆香一下，離火。第三步:鍋內放入菜籽油35克，燒至五成熟時，倒...

位置不一樣。脆肚就是豬的肚頭部位，口感特別脆滑，一般多以爆炒為主。豬肚是整個豬的胃。它的顏色為黃白色，用手觸摸的時候會感覺到黏黏的，肚內沒有硬結，而且有彈性。不僅味道好，且口感爽韌。...

1、用料：豬肚1個、黃貢椒適量、米酒適量、味精少許、鹽適量、醬油（老抽）適量、耗油少許。2、先把白色“肥油”用剪刀剪乾淨，冷水洗淨，一般要多洗幾遍。3、豬肚剪開，切斜刀，0.3cm的厚度最佳。4...

原料：牛肚一隻（約1200克）、葱頭50克，芹菜50克，胡蘿蔔75克，油炒麪粉100克。調料：黃油120克，生薑末30克，香菜末30克，香葉2片，牛膝草10克，精鹽、芝士粉、胡椒粉、牛肉清湯各適量。烹飪方法：將牛肚洗淨...

不脆，但可以保持它的新鮮。想要毛肚長時間保鮮，可以試試在清水中加入適量的小蘇打和一點點食鹽，然後再將毛肚放在裏面，用雙手充分搓洗乾淨，最後再用清水衝乾淨。之後用乾淨的容器裝起來放冰...

原料：鴨肚、芹菜、青椒(若干)生薑、料酒、老抽、鹽、辣椒適量做法：1.新鮮的鴨肚用鹽和生粉搓洗乾淨，然後切薄片備用2、準備配料，辣椒，薑絲，葱切好備用3、起鍋燒油，油熱放入配料翻炒到斷生。4...

在做生炒牛肚這道菜的時候，有牛肚不脆嫩，咬不動的經歷，那麼炒出來的牛肚咬不動是怎麼回事呢炒牛肚不夠脆嫩，是因為做的時候方法不對，牛肚的脆嫩口感是有技巧的，最重要的是毛肚的選擇，一定要選...

豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。準備調料再洗一次豬肚準備葱薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗乾淨。撒上調料攪拌清洗...

步驟1首先需要加上鹽，將毛巾面反覆搓洗毛肚，搓洗後用清水沖洗乾淨。步驟2洗淨的毛肚控幹水分，加入一大碗麪粉，讓麪粉均勻地附着在毛肚，繼續反覆揉搓，然後用清水繼續沖洗乾淨。步驟3此時的毛...

步驟/方式1豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。步驟/方式2準備調料再洗一次豬肚準備葱薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃製好的豬肚再次清洗幹...

原料：蜂窩肚400克、富強保鮮花椒10克、青葱葉30克、雞湯30克、精鹽、生抽、味精、香油各適量、製法：1、初加工好的蜂窩肚入沸水鍋中氽一水，撈出衝漂洗淨後，下入白滷水鍋中，滷至剛斷生時撈出...

豬肚淹制變脆的方法1、清洗除脂。先去掉附在豬肚上面的油脂和粘膜，適量麪粉加水洗淨豬肚中的粘液。2、然後醃製。將豬肚切絲入於盆中，用純鹼溶液來醃製。時間約需4小時，當肚條變為淺灰色...

食材用料豬肚1斤，鹽10g，青椒20g，紅椒20g1/4豬肚洗乾淨放小蘇打將豬肚用鹽搓洗乾淨，用刀切成條，放入一點食用小蘇打，用手抓拌均勻。2/4準備調料再洗一次豬肚準備葱薑蒜紅椒和青椒，切好備用，將醃...

掌握好火候是關鍵。豬肚切薄片，調好配料後，必須去掉多餘汁水，因為汁水過多影響火力。大火燒熱鍋，倒入油及大蒜配料翻炒十秒鐘，倒入豬肚大火翻炒大約一分多鐘，豬肚片由彎剛伸直起鍋，過熟就變硬...

首先:選料。應該選色澤白淨、肚壁肉質較厚實、個頭較大的新鮮豬肚。其二:改刀處理。將豬肚平放在菜板上除掉依附在豬肚上面的油脂和厚重的粘膜。用流動水反覆清洗2-3小時以增加豬肚的...

牛肚要下冷水中投涼再炒才會脆，下面是具體做法：準備材料：牛肚250克，青辣椒段適量，小米辣段適量，豆豉適量，蒜末適量，生抽，糖適量，鹽適量1、買來的牛肚放入鍋中加入煮5分鐘後撈出。2、將牛肚切成細...