看到有賣草莓的就買了一些回來吃吃,結果一咬發現這草莓是硬的,不會這草莓的品種就是這樣的吧!在購買草莓的時候要怎麼挑選草莓到底甜不甜?
一般是正常的。
市面上常見的草莓品種吃起來口感多是軟硬適中,酸甜多汁,而如果草莓吃起來比較硬的話,多考慮兩方面的原因,一是由於草莓的成熟度不夠,二可能是草莓品種的原因,如:巧克力草莓,這種品種的草莓吃起來口感相對於其他品種來説要硬一點,這兩種都是屬於正常情況,可以放心食用。
1.挑選色澤鮮亮有光澤的草莓,草莓葉蒂部分清白可見
2.用手輕輕按壓草莓,手感過硬或過於水靈的草莓不要買
3.選擇果實結實,表面光亮,擁有細小絨毛的草莓
4.好的草莓聞起來是清香的,有淡淡的草莓氣味;激素草莓的味道比較奇怪,而且味道過重5草莓體積過大,重量過重的也不要買
5.自然成熟的草莓,草莓籽呈黃色或白色;染色的草莓,草莓籽是暗紅色或者黑色
6.好的草莓外形比較對稱,呈圓錐形狀
草莓可以做紫薯草莓、草莓派、冰糖草莓等。
一、紫薯草莓
1、準備食材:紫薯五個、草莓適量、蜂蜜適量、椰蓉適量。
2、紫薯切塊,蒸至鬆軟,將紫薯搗成泥狀。
3、用紫薯泥包裹草莓,淋上蜂蜜,撒上椰蓉。
4、冷藏30分鐘即可。
二、草莓派
1、準備食材:蛋撻皮四個、草莓適量、糖10克。
2、將草莓切碎裝進蛋撻皮中。
3、然後像包餃子一樣包起來,邊緣用叉子按緊。
4、接着表面刷上一層蛋黃液。
5、然後表面撒上一層黑芝麻,上烤箱180°火烤20分鐘即可。
三、冰糖草莓
1、準備食材:草莓15顆、冰糖100克、水100克。
2、草莓買回來清洗乾淨,用淡鹽水浸泡10分鐘後再衝洗幾遍瀝乾水分。
3、瀝乾水分後用牙籤一個個紮起來。
4、鍋中倒入冰糖和水,中火燒開後轉小火熬煮至金黃色。
5、這時保持小火,將草莓在糖漿裏滾一圈。
6、再放進冷開水中迅速冷卻即可。
根據情況而定。草莓果實極不耐貯藏,採收後在室温下只能存放1-2天。為減少腐爛,最好在流水下衝洗,隨後放入密閉容器內,再放到冰箱中冷藏。温度越低,草莓的貯藏時間越長,冷藏温度在12℃左右可貯藏3天。在8℃下能貯藏4天,在1~2℃下能貯藏7~8天。但冷藏時間仍不能過長,否則其風味品質會逐漸變壞。