紫薯，這個也是比較常見的一種蔬菜了，是超級多的人都是喜歡的，那麼這個紫薯皮可以吃嗎？紫薯皮怎麼剝？
答案是可以的，無須撕皮，紫薯真名山川紫，由日本引進我國，薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分。其營養保健價值越來越受到人們的重視。是名副其實的無公害保健蔬菜。因此，紫薯是當代人追求綠色有機健康長壽的理想食品，不過記得要洗乾淨。
紫薯營養價值豐富，深受人們的喜愛，紫薯皮是可以食用的，紫薯皮中的營養價值其實並不比紫薯中的營養價值少，很多人在吃紫薯的時候，都把皮丟掉，這種做法是不正確的，紫薯皮並不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的。但是在吃紫薯皮的時候也一定要注意，紫薯皮一定要清洗乾淨，因為皮上有很多的細菌，如果清洗不乾淨的話可能會造成腸胃的疾病。
將紫薯放入鍋中蒸熟，然後等其冷卻，即可輕鬆剝皮。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯皮是可以吃的，這下知道剝皮快的方法了吧!
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