今天我給大家帶來的是蟲草花營養價值及功效，下面抓緊時間和我一起來看看吧。
蟲草花營養價值及功效
蟲草花並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
調節免疫系統
蟲草花既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。能提高人體線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
改善心腦血管
蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。
平喘止咳
對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。
抗衰美顏
經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因為蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的蝴蝶斑。
補腎緩解疲勞
蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。而且壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。
忌
（1）在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。
（2）蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
（3）如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
（4）不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
適用人羣
腦力勞動者，亞健康人羣；易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低者；腰膝痠痛、腎功能差者；面部色斑、晦暗者；年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
（1）蟲草花洗淨瀝乾水分，青椒切絲，大蒜切片，新鮮豬肉切絲用生抽醃一下。
（2）熱鍋熱油放入蒜片、青椒爆香，然後放入肉絲翻炒變色，再放蟲草花快炒。
（3）加入少許鹽、老抽調味調色，迅速翻炒2分鐘即可出鍋。一道簡單容易操作又營養的家常菜。
（1）黑木耳泡發洗淨撕成小朵，蟲草花清水浸泡10分鐘清洗乾淨。
（2）將蒜末、紅椒碎、生抽、老抽、陳醋、麻油調好調味汁。
（3）將蟲草花、黑木耳分別下開水焯好瀝乾水分，加入調味汁拌均勻，撒上葱花即可食用。非常爽口開胃還可以補腎的涼拌菜。
（1）蟲草花洗淨泡軟瀝乾水分，紅棗去核切成小塊，生薑切絲，雞砍成大塊。
（2）加入生抽、老抽醃30分鐘，然後把蟲草花、紅棗、薑絲放在雞肉中拌勻。
（3）高壓鍋上汽15分鐘後轉小火30分鐘即可出鍋。雞肉鮮嫩，夾雜着蟲草花的香味，還能提高免疫力。
（1）蟲草花浸泡洗淨，排骨洗淨過水焯一遍，湖藕切成小塊。
（2）砂鍋內放入清水，加入排骨、薑片、湖藕.
（3）大火燒開後轉小火熬1個半小時，加入蟲草花小火煮20分鐘，放少許鹽，5分鐘後出鍋。
蟲草花煲湯，湯也會呈現美麗的金黃色，湯品口味獨特，可以滋陰潤燥。
（1）銀耳洗淨泡發撕成小朵，蟲草花浸泡清洗乾淨，紅棗去核洗淨切塊。
（2）先將銀耳燉至8成爛，放入蟲草花、紅棗繼續熬製銀耳軟糯，加入適量紅糖即可食用。
糖水口感滑潤，香甜純美，是一款高貴而不貴的甜品，補而不燥、益氣養血、抗衰養顏。
品位站
