苦菊吃了有什麼好處
苦菊柔嫩多汁，含水量高達百分之九十，略帶苦味，並存有一種獨特的清香。其苦味可以刺激味蕾刺激消化液分泌，有增進食慾、促進消化的功效。作為苦味菜的代表，苦菊的清熱解毒作用很好，可以輔助治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、扁桃體炎等，功效堪比抗生素。
苦菊中的大量維生素、礦物質、苦菊菜精、類黃酮等植物活性物質，常吃可預防多種細菌或病毒引起的感染病症，可以提高人體的免疫能力，有防癌抗癌的功效。最難得的一點是，苦菊少生病蟲害，可以減少農藥對其污染，所以吃苦菊安全係數會高一些，是難得的安全綠葉菜。
苦菊在國際市場已被開發出多種的保健食品，比如：苦菊餅乾、苦菊汁飲料等。日常生活中常見的吃法有涼拌、熱炒、涮火鍋等，建議以涼拌為主，可以，能最大限度保留營養素的流失。加入酸奶、時令水果、少量堅果做成沙拉，即美味又營養。
不過，脾胃虛弱，納少便溏的人士，不建議食用。
苦菊怎麼保存好
苦菊是一種非常健康的蔬菜，一般是廊坊特產!
在民間，苦菊又名苦菜、狗牙生菜等等，味道偏苦，有祛火的效果，是北方人最喜歡吃的涼拌菜之一，用來涮鍋也是極好的!
苦菊不耐久放，最好儘快吃完。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋，置冰箱冷藏。
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