秋冬季，是出產百合的季節，百合富含多種營養成分，歷來就被認為是滋補佳品。可是，百合糖尿病人可以吃嗎？
百合糖尿病人可以吃嗎
可以吃百合，但不宜多吃。百合鱗莖中含有大量澱粉和糖，每100克百合鱗莖中含澱粉和糖38.8克。百合中還原糖的成分佔11.47%、澱粉1.61%,這些成分可輕微的升高血糖。比同等重量的紅薯、土豆都多，建議成人每日20-30克。糖尿病患者吃百合後，還要相應減少一些主食的量，以免能量超標，引起血糖波動。
糖尿病適量吃百合的好處
從中醫上講，鮮百合具有養陰潤肺、寧心安神的功效。除此之外，現代醫學研究中認為百合多糖有抑菌、抗癌和抗疲勞的作用，百合提取物還有一定的鎮咳作用。所以適量吃些百合對身體有好處。
糖尿病怎麼吃百合好
1、糖尿病吃百合宜搭配升糖指數低的食材，如全麥、黑米、薏仁、蓮子、魔芋、芹菜、苦瓜、雪梨、西梅、桃子、草莓、低脂牛奶等。
2、糖尿病人吃百合宜選用清淡的烹飪方式，清蒸、煮、燉、清炒等都可。
3、糖尿病人吃百合調料不宜多放，儘量保持原料本身的鮮味為好，少放糖。
糖尿病吃百合的食譜
1、百合蕎麥山藥餅
百合幹、山藥幹、蕎麥、幹玉竹各500克。將以上四種原料磨粉，可用來蒸饃、烙餅或做麪包、麪條等。
2、西芹炒百合
新鮮百合80克、西芹100克。新鮮百合掰開洗淨，西芹洗淨切小段。百合用沸水汆燙至斷生，撈出瀝乾水分。熱油炒西芹，再放入燙好的百合，調味裝盤即可。
3、枸杞百合粥
枸杞子、生百合、糯米各30克，大紅棗5枚（洗淨切片，去核）。先將幹百合浸泡6小時（鮮者勿泡），然後放糯米、枸杞子、大紅棗，文火煮熟，分 2~3次食之（一日量），連服一個月為一個療程。有健脾胃、養陰潤燥、滋補肝腎之功效。適用於糖尿病陰虛燥熱、肝腎虧虛者。
4、百合竹葉湯
新鮮百合30克，淡竹葉10克，熬水當茶飲。該湯微苦帶甜，有安神潤肺作用，可用於糖尿病伴發心煩、失眠、口乾的患者。
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