白醋在我們的日常生活中很常見，無論是做菜還是醃製酸菜，又或者需要應用到生活上，都是廚房的好幫手，那白醋都有什麼作用與功效呢？
白醋的作用
菜板除味
每次切完菜後，把白醋灑噴在菜板上，大概放置個15-20分鐘之後再清洗乾淨，這樣做不但可以幫助殺滅菜板上殘留的細菌，而且還可使異味很快消失。
清潔馬桶
刷洗馬桶後，把白醋噴灑在馬桶內側，保持1-2個小時，再用水沖掉就可以了，能起到消毒、除臭的效果。
擦洗玻璃
用清潔劑清洗門窗後，玻璃上常會殘留一些霧狀的痕跡。其實，不妨將白醋和肥皂水混和在一起擦玻璃，可令門窗明亮一新。具體方法是，用2杯水兑上1/4杯白醋，再加上1/2湯匙的清潔劑，裝在噴霧瓶中噴灑即可。
清洗木製品
每次擦完木質傢俱後，將一杯醋兑入一加侖（3.785升）水中，用其擦洗一遍傢俱，既能除掉清潔劑的味道，還能使傢俱光亮如新。
清理水垢
將幾十毫升白醋倒入暖瓶中，隨即晃上幾下，水垢立即除去。
治腳氣
到超市買九袋白醋，分成三份，每份三袋。用法是，先用温水把腳洗好，然後把三袋白醋加熱後放到另一個盆子裏，浸泡雙腳約30分鐘，每三袋用三天，然後再換另外的一份。
白醋的功效
1. 醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積；
2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方；
4. 醋對皮膚、頭髮能起到很好的保護作用，中國古代醫學就有用醋入藥的記載，認為它有生髮、美容、降壓、減肥的功效；
5. 醋可以消除疲勞，促進睡眠，並能減輕暈車、暈船的不適症狀；
6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用；
7. 醋還有使雞骨、魚刺等骨刺軟化的作用，從而促進鈣的吸收。
白醋的宜忌人羣
1.一般人羣均可食用；
2.脾胃濕盛、外感初起者忌服；胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
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