要是火氣這個冬天，是比較乾燥的，感覺整個人都不好了，還容易上火，那麼冬天喝哪些湯可以降火？喝湯可以代替喝水嗎？
冬天喝哪些湯可以降火
1、豬肝枸杞菜湯
食材：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲;豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要;鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：枸杞菜性涼，可以清肝腎、降肺火，吃豬肝也可去肺火。
2、冬瓜老鴨湯
食材：老鴨500克，冬瓜200克，枸杞、紅棗適量，姜和葱等適量。
做法：準備好需要的食材，老鴨切成一大塊一大塊，冬瓜切成塊或者片狀。姜和葱切成條狀，枸杞和紅棗洗淨。把老鴨放鍋裏燒開，然後把裏面的水倒掉，把老鴨瀝乾。把鍋燒開，放植物油一勺(不用放太多，因為呆會老鴨會出油)放薑絲和葱進去翻炒兩下。然後把瀝乾的老鴨放進鍋裏一起翻炒大概3,4分鐘。接着加水蓋過老鴨，並且把冬瓜一起放進去大火燉20分鐘左右，然後再小火燉10-20分鐘左右。記得在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗。
功效：滋陰清補。冬瓜性寒涼，鴨肉性味甘、寒。此湯可健脾化濕、除熱去火。
3、蘿蔔蓮子豬舌湯
食材：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。
做法：蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。
功效：蘿蔔蓮子都是清熱降火的。此湯可滋陰潤肺，健脾胃，止咳化痰，清熱祛濕。
3、海帶排骨湯
食材：排骨、海帶、葱、薑片、黃酒、精鹽、香油。
做法：先將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。然後排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用温水泡洗乾淨。最後淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、葱段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、葱段，加精鹽調味，淋入香油即成。
功效：海帶性涼，海帶湯是可以去火的。海帶排骨湯是一道常見的去火、排毒的食譜,很適合乾燥的季節(補水、排毒、清腸)。
喝湯可以代替喝水嗎
當然不能。
的確，喝湯也是在補水，是補水的重要方式。而且，水還沒有湯有營養。常言道“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學道理的。
但是，喝湯和喝水相比，會額外增加鹽分和脂肪等，長期用喝湯代替喝水的話，反而會增加腎臟與身材的負擔。而且，肉湯那麼多嘌呤，很容易得痛風的。菜湯的話，也有草酸鞣酸，會影響鈣的吸收等。所以，為了身體健康，千萬不要用喝湯來完全代替喝水。
冬季能降火的湯就介紹到這裏了，喝水和喝湯是不能介紹的。
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