樅菌，這是一種食用菌，這可不是想吃就能吃到的，價格比較貴，而且還不太好保存，樅菌為什麼那麼貴？新鮮樅菌怎麼長期保存？
樅菌為什麼那麼貴
1、產量少
樅菌目前是不能完全的人工種植，只能説是半人工種植，而且它還是菌根共生菌，也就是説需要和其他的植物相互依附，像和馬尾松。
樅菌還是比較嬌貴的一種菌類，對氣候和土壤，海拔高度要求還比較高，不適合大棚栽培，不能形成子實體，只能在野外半人工栽培。
每年可以採收兩季，農曆三月和九月。產量少，價格自然就上去了。
2、藥食兩用
樅菌曬乾過後，是可以入藥的，當做中藥使用，能止痛化痰，強身健體，藥用價值比較高。
3、很美味
樅菌的質地是比較細膩柔軟的，有一股特殊的香味，煲湯的時候味道很鮮美。做法也比較簡單，只要你不把它煮糊就可以了，鹹味合適，就是一道美食。市場的需求量很大產量太少，供不應求，價格自然就貴了。
新鮮樅菌怎麼長期保存
1、冷藏
用白菜葉子將新鮮的樅菌包起來，放在冰箱冷藏室裏面，温度在8到10度比較合適，這個方法可以延長樅菌的保質期4到5天。
2、食鹽
將新鮮的樅菌採摘回來過後，將髒污去掉，放在含鹽量為0.6%的鹽水當中，泡10分鐘就可以了，瀝乾過後用塑料袋儲存起來，能保鮮5到8天。
3、真空低温保鮮
將樅菌放在有彈性，不透水，不透氣的帶子裏面，將袋子裏面的氣體全部排出來，讓樅菌不接觸空氣。密封好了樅菌，就可以將樅菌放進冷凍室裏了，這樣可以保存半年以上。
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