許多人對於花甲都不知道怎麼保存，那麼到底花甲怎麼保存才新鮮，花甲如何保存到第二天呢，下面跟隨小編一起詳細瞭解瞭解吧~
花甲怎麼保存才新鮮
對於新鮮的活花甲：
1、用海鹽配置海水，模擬花甲的生活環境，將花甲平鋪在大的烤盤之類的容器中，注入沒過花甲殼的清水，將花甲放在低於10攝氏度的地方，蓋一張報紙，即可隔夜保存。
2、往水裏面加入一些食鹽，放入花甲浸泡着，上面蓋一層塑料袋，戳幾個小孔，放入冰箱裏面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
3、將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋，並將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個氣孔後裝入容器，放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷凍。
4、用尼龍網袋來裝花蛤，用力紮緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，儘量壓緊，然後裝入一個泡沫箱子，上面放上10-20釐米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
5、拿一容器稍微加點水，只要能保證濕潤就可以，然後放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經常看看毛巾紙巾有無保持濕潤。
對於剛剛死亡的花甲：
1、剛剛死亡的花甲可以快速清洗一下，瀝乾一些水分，直接放在冷藏室或者冷凍室中保存。
2、也可以將花甲放在熱水中，焯燙3分鐘左右，撈出過涼水，瀝乾水分，放在冷藏或者冷凍室保存。
對於煮熟的花甲：
當天吃不完的花甲可以再次放入鍋中，再次燒開消毒後，盛出晾涼之後放在冰箱冷藏室中，但必須當天吃完，不能隔夜再吃。
科普：為什麼花甲放水中進冰箱冷藏不會死？
這是因為花甲是水生動物，離開了水源沒有了呼吸才會死掉。而放入了水中進冰箱冷藏，只是暫時的停止了生命活動，沒有再生長了，等到一定時間恢復到一定温度就能活過來，但如果是放入冷凍室就會死掉。
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