​花甲粉怎麼做好吃|花甲粉用的什麼粉絲

花甲粉,很多人都喜歡吃，味道是非常棒的。花甲粉用的什麼粉絲？花甲粉怎麼做好吃？

花甲粉用的什麼粉絲

花甲粉大多都用龍口粉絲，不過也可以用其他的粉絲，主要看個人的口味和喜好。

還可以用紅薯粉絲，比較有嚼勁，也可以用龍口粉絲

粉絲不要煮太久，泡的時候不急就自來水，急就用温水

不能吃辣的就在出鍋以後再加入小米辣，也會有辣味

花甲粉怎麼做好吃

材料：花甲、粉絲、金針菇、小米椒、大蒜、生薑、小葱、料酒、生抽、蠔油。

做法：

1、花甲放入水中，加入適量的鹽和油，㓎泡1小時以上讓花甲吐乾淨沙子然後在水龍頭下衝洗乾淨。

2、粉絲放入冷水中泡發，因為後面粉絲還有水煮，所以不能用熱水，不然會粉絲化掉沒有嚼勁。

3、生薑切片然後切絲，小米椒切小段，金針菇去頭，小葱切段，大蒜切末。

4、熱鍋冷油放入薑絲、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲開口。

5、放入適量的開水，然後加入生抽和蠔油翻炒均勻入味。

6、放入金針菇和粉絲用筷子攪拌均勻讓金針菇和粉絲充分吸收湯汁，加蓋中火燜煮3分鐘左右，最後撒上葱花出鍋。

好了，關於花甲粉做法就介紹到這裏了，希望對大家有幫助。