胡蘿蔔是可以生吃的，而且生吃能夠吸收到更多的營養，胡蘿蔔可以增強身體的免疫力，間接消滅癌變細胞，對於身體是有很大益處的。那麼胡蘿蔔可以放多長時間呢？
胡蘿蔔常温下能儲存一個星期，一個星期後水分就會變少，20天以後就會變幹。胡蘿蔔的採收處理應極小心，避免擦傷、破損等，採收後最好能儘速預冷至5℃以下，不但利於長期儲存，且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都適用於立即運銷的胡蘿蔔，長期儲存者可用室冷。
可以的，但一定要放到冰箱保鮮室裏保存。胡蘿蔔在放進冰箱前需要將頂上的綠色部分切掉，並且需要裝入保鮮袋或保鮮盒裏密封好，這樣做可以延長食物的保存時間，還能夠起到保鮮的效果。
建議冷藏一週左右即可。 胡蘿蔔是一種營養價值以及食用價值比較高的蔬菜，雖説將其置於冰箱中保存，可以延長其保質期，但要是時間過長，那麼很容易導致胡蘿蔔中的營養成分流失，從而降低其營養價值；其次在冰箱中防止太長時間，還會影響胡蘿蔔的口感，降低其食用價值，所以胡蘿蔔在冰箱中保存建議保存一週左右的時間即可。
不建議進行冷凍。 雖説胡蘿蔔可以放冰箱進行保存，但一般將其置於冰箱默認的就是冷藏保存，因為冷凍室的温度比較低，很容易導致胡蘿蔔被凍成塊狀，冷凍之後很容易導致其營養價值流失；其次冷凍之後胡蘿蔔還容易被凍傷，反而容易縮短其保存時間，所以胡蘿蔔一般是不建議冷凍保存的。
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