羊肉是常見的食物,吃法也是很多種的額,那羊肉為什麼會變綠?羊肉為什麼煮不爛?
羊肉為什麼會變綠
羊肉已經變質了。出現發黃、發綠色,則表明這樣的羊肉已風化或變質,用後會對身體健康造成不利影響,最好別買。應該已經發生黴變了, 還是儘快處理掉,不要食用。
羊肉為什麼煮不爛
1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。
2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的,大概要用中火煮兩個小時左右。
3、老母羊肉不易煮爛,下次建議買羯羊肉或小母羊肉,燉煮才香。
4、當然咯,時間短了,自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗,跟一些白肉相比的確難煮爛一些,還是需要多燉煮一會的。