​臘八蒜吃多了會中毒嗎|臘八蒜吃多了會怎麼樣

臘八蒜，這個一般是在臘八節吃的，是超級的美味的，還是綠顏色的，那麼臘八蒜吃多了會怎麼樣？臘八蒜吃多了會中毒嗎？

臘八蒜吃多了會怎麼樣

1、傷胃

吃多了大蒜會傷胃，大蒜雖有殺蟲解毒祛寒健胃之功，然而性質屬於濕熱之品，同時亦有刺激性，能刺激肝、肺、胃及眼睛，若患有肝熱或肝炎患者、脾胃火重者、眼睛痛或有炎症者宜戒之。大蒜多食則傷脾、損肺、壞肝、傷耳、生痰、發嗽。

2、傷眼

過量食用大蒜會影響視力。中醫認為，長期大量地食用大蒜會傷肝損眼，因此眼病患者吃大蒜要慎重。特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現象。

3、傷精子

大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，約含2%的大蒜素，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、痢疾等都有明顯的抑制和殺滅作用。生吃大蒜也是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但由於大蒜屬於辛辣之物，吃得太多的確會傷害精子。

對男性來説，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。

不過，男性也不必因此拒絕吃大蒜，因為大蒜是抗癌、食療的佳品，適當吃些有益全身健康。一般建議脾胃不佳的男性儘量不要生吃，可以做飯時加入大蒜做調味品，每次一兩瓣即可。

4、傷肝

大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃蒜。有肝病的人也不可以過量食用大蒜，有可能造成肝功能障礙雖然大蒜對肝臟又保護作用，但是大蒜對肝炎病毒沒什麼作用，反而會對胃腸產生刺激作用，抑制消化液的分泌，從而加重肝炎病人的噁心等多種症狀。此外，大蒜的揮發性成分可降低血液中的紅細胞和血紅蛋白等而引起貧血，不利於肝炎的治療。

臘八蒜吃多了會中毒嗎

首先我們要知道，臘八蒜裏面都有什麼?

簡單的理解，臘八蒜就是把紫皮蒜和米醋放在一起經過一段時間醃製而成的蒜類加工品，有些地方會放白砂糖，僅此而已。

每500克臘八蒜裏，含有熱量：588.04大卡、鉀：2200.72毫克、鈉：1721.17毫克、磷：540.86毫克、鈣：348.22毫克、鎂：316.74毫克、碳水化合物：104.8克。

那麼，我們再看看大蒜和醋裏面，分別是由什麼構成的吧。

大蒜是秦漢時從西域傳入中國的調味料，《隨息居飲食譜》裏註明大蒜：;生辛，熱;熟甘，温。《本草經疏》裏認為，大蒜有解毒，殺蟲。治飲食積滯，脘腹冷痛，水腫脹滿，泄瀉，痢疾等作用。

而醋則具有散瘀，止血，解毒，殺蟲的作用。

由此可見，大蒜遇到醋，非但不會讓你中毒，反而有很強的解毒、殺蟲作用。

而至於臘八蒜泡完是綠色這一點，基本上只會對口感產生影響，而不會產生跟中毒有關的因素。

最後我們要強調的是，任何一種食物，食用太多都會出現問題。臘八蒜是大蒜與米醋的結合，，蒜裏面含有豐富的維生素，與醋酸結合有健體之功效，但吃多了會產生抗物酶，這就會讓人精神疲憊。

而且，健康的人體是一個平衡的人體，如酸鹼平衡、血液平衡、微量元素平衡。任何食物過量食用，都可能產生不了反映，但不能因為就判定該食物會讓人中毒。