黃瓜成熟的標準是瓜尾部的花萎焉自然脱落,成熟採收的標準是尾花脱落,黃瓜成熟的主要標誌是表皮刺減少,春天花後15天,夏天花後7天。根據市場需求及黃瓜長勢定採摘時間,如果市場需求高而黃瓜缺,可以適當早採摘,正常是黃瓜頂花帶刺時採摘。