因為炸醬麪遇水後，味道會淡很多，也就是沒有味道了，再加上面被水泡後，粘粘的面，根本沒有矯健嚼勁，味道會比原來的差很多，原來色、香、味大不如從前，跟以前的味道沒發比，對以後的聲譽，會有很大的影響，不管是誰，都不會糟蹋這份美味的菜餚，都希望把最好的、最美味的留給後人，傳承下去，發揚廣大。
不行，因為炸醬麪是北京市的經典家常飯，有方便麪才可以用，開水泡，炸醬麪必須把水燒開了才可以下面條。
你炸醬麪使用的麪條是炒麪，如果用水泡的話，它就會濕麪條拖，然後就不好吃了。要是經過嗯油炸以後定型才可以用開水。下的才可以用開水泡。
炸醬麪不可以用開水泡！
因為泡過之後面吃起來粘，口感不好，而且炸醬的味道也不好。
我做炸醬麪挺好的！先炒好肉臊子。然後六必居的甜麪醬，再加一點麻辣味的醬，開始炒醬，鍋中到入適量油，七成熱放入葱花炒一下，再放入兩種醬炒一下，再把肉臊子倒入炒勻，這時加入開水邊炒邊攪勻，稠稀適中就完成。麪條煮好撈入碗中，將炸醬拌到面中，再放點油潑辣子，真是一個香啊！
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