鴨食管煮3分鐘是脆的,將鴨食管放入水中煮3分鐘,再用涼水泡一下即可。鴨食管含有維生素、鈣、鐵等礦物質,食用後能促進人的新陳代謝。鴨食管帶有一股腥味,其非常容易沾到雜質,要挑選嫩白、沒有殘渣的,不能挑選發黑的。
如果想要讓鴨食管的口感更脆,可以將鴨食管放入水中煮3分鐘,再用涼水泡一下。鴨食管位於鴨胗和鴨食帶直接的位置,富含維生素、鈣、鐵等微量元素,食用能促進人的新陳代謝。