鹽水鴨煮多久

35分鐘

不長，大約35分鐘。 煮制:南京鹽水鴨醃製期很短，幾乎都是現作現賣，現買現吃。在煮制過程中，火候對鹽水鴨的鮮嫩口味可以説相當重要，這是製作鹽水鴨好壞的關鍵。一般製作，要經過兩次“抽絲” 。在清水中加入適量的姜、葱、大茴，待燒開後停火，再將"上。

鹽水鴨需要煮1.5個小時，而且是保持水沸騰1.5個小時。因為鹽水鴨是用材料醃製過的，需要小夥沸水煮1.5小時才能煮熟，肉質才不會柴，味道可口，鴨肉勁道。