烤鹿排做法

1.將大塊鹿排放入到鑄鐵大烤鍋中，將油、鹽和黑胡椒均勻地灑在鹿排上，蓋好鍋蓋

2.將烤鍋放入烤箱中層

3.烤箱温度設置為175攝氏度

4.烤箱温度升到預定温度後，開始計時：烤兩小時後，即可食用

1、一斤鹿排骨斬段，過沸水撈出

2、將鹿排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘，撈出後裝碗裏，放入醬油、薑片、鹽，拌勻碼味約三十分鐘。

3、鍋中放油燒至七成熱，下鹿排骨炸至表面微黃色後撈出。鍋中留約一兩油，放入鹿排骨、湯或水、五香粉、味精，用中火燒至湯汁將干時，放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。