黃鱔先過一遍油，炸一下，然後撈起來，再準備輔料，具體的輔料需要薑絲、蒜瓣 、幹辣椒、老醬、薄荷、韭菜、生抽。
首先放入幹辣椒炒香，再放入蒜瓣薑絲，炒出香味再放入老醬繼續炒香，之後加上生抽，雞精，跟着放上過了油的黃鱔煸炒加入適當的清水，蓋上鍋蓋燜三分鐘，開蓋放入韭菜，翻炒一會加入薄荷就可以出鍋啦！味道棒得
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