意式咖啡機水質要求

需要的水要純淨過濾水。一體化咖啡機是通過高温高壓萃取咖啡粉中的咖啡油，而咖啡頭的過濾網是非常細小的，如果水質不好，水裏有太多微小顆粒會堵住咖啡過濾網眼。

意式咖啡機對水質是有要求的，水質對風味的影響。水的總硬度直接影響咖啡的萃取效率，較高的總硬度將提高萃取效率，想要獲得一杯風味完整、口感飽滿的意式濃縮，對水的硬度是有一定需求的。

水中元素對咖啡設備的影響也不容忽視。過高的硬度和鹼度更容易導致鍋爐和機器部件結垢，進而導致傳熱效率下降，閥門、噴射器等部件的堵塞等問題過低的鹼度則有引起腐蝕的風險。