肉類如何快速解凍
1、撒鹽解凍，在凍肉上均勻撒一層食鹽，大約半個小時左右即可解凍肉塊。其實這跟撒鹽化雪同理。
2、微波爐解凍，凍肉用可加熱使用的保鮮膜或保鮮袋包起來，放入微波爐低火先加熱2分鐘，再換高火力加熱3分鐘，前後加起來5分鐘輕鬆搞定解凍問題！
3、食醋解凍，可以在凍肉上倒點醋，醋可以降低冰點，不僅可以加快解凍時間，同時還能嫩化肉質，解凍後將醋沖洗掉即可。
4、鋁盆解凍，具體方法是先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把需要解凍的肉放在鋁盆的底上，再用另一個鋁盆裝滿水（或放上其他重物也行）壓在凍肉上。大約壓10多分鐘，肉就解凍了。這是利用了鋁製品極強的導熱性，加上水的重量也可使其更加貼合增加接觸面積從而進一步加速融化，所以凍肉就會在很短的時間化開了。
5、最佳解凍是如果不趕時間的話，把冷凍肉放冷藏室解凍其實是最佳方法。這樣才能讓肉有更多時間來重新吸收肉纖維之間的冰化成的水分，從而使其在烹飪後具有更好的口感。
【提示】解凍過的食材容易滋生細菌，水分也會流失，因此解凍後也就不適合再放入冰箱。
為了避免這種情況，建議大家把肉買回家後，還是先按所需分切分裝入袋，再放進冰箱裏冷凍比較好。
1、説起凍肉，家家户户家裏都有不少的凍肉吧！但是每次吃的時候都是把凍肉拿出來用水浸泡着來解凍，其實這樣是非常麻的。而且冷凍過的豬肉用水浸泡時間過長的話豬肉吃起來會口感不好，而且豬肉吃起來會沒有肉味。
2、今天我們就來給大家分享一個既能快速解凍豬肉又能保持豬肉原味的一個方法。一起來看看吧！拿出剛從冰箱拿出來的一塊凍豬肉，將豬肉放進事先準備好的大盆裏面，然後在豬肉上面撒上兩大勺食鹽上去，用手將撒在上面的食鹽塗抹在豬肉上面。
3、塗抹食鹽的時候需要注意讓豬肉的每一步部位都可以充分的沾上食鹽上去。正面全部塗抹上之後再將豬肉翻至另外一面繼續撒上兩大勺食鹽進去，用手繼續塗抹，將豬肉的兩面全部塗抹上食鹽上去，確保豬肉的每一個縫隙都可以均勻的蘸上食鹽上去。
4、在肉上面塗抹食鹽適合於任何一種肉都是可以的。把食鹽全部在肉上面塗抹均勻之後在大盆裏面加入適量的清水進去，將豬肉放在一邊用清水浸泡一會兒的時間。這個時候可以看見我們的豬肉已經變軟了，可以任意的拉扯。
1、鋁盆。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，把另一個鋁盆底部朝下，輕輕壓在凍肉上，大約5分鐘即可
2、鹽水或醋。把凍肉先放在冰箱冷藏室1至2小時，然後放在鹽水裏徹底解凍
3、微波爐。用微波爐最低檔加熱2分鐘左右，再根據解凍狀態增加温度。
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