冷凍的小酥肉快速解凍

冷凍的小酥肉快速解凍方法

1、醋鹽解凍  用一個乾淨的盆碗盛些涼水，倒入些許食鹽與食醋，再將凍肉放置於水中，只需短短几分鐘，你會發現凍肉已經在迅速的解凍。鹽和醋都可以降低水的冰凍點，水的冰凍點如果降低了，那凍肉也就會快速的解凍。而且醋具有去腥的作用，鹽也可以抑制細菌滋生，使用這種方法來解凍凍肉，即快速又安全，肉烹飪過後也更加的鮮香。

  2、微波爐解凍

微波爐利用電磁波使凍肉中的極性分子以極高的速度旋轉，利用分子之間的相互振動、磨擦、碰撞等原理來產生大量的熱能，使凍結的肉品從裏到表同時發熱，極大的縮短了解凍時間。

    但需注意的是，微波爐必須使用“解凍”檔位，且解凍的肉類厚度均勻，不宜超過4cm，內部不含有骨頭。因為這類肉品使用微波爐解凍容易存在局部過熱或局部解凍不完全等問題。

冷凍的小酥肉快速解凍

冷凍的小肉快速解凍可以通過撤少許鹽解凍。

也不可以把冷凍的小酥肉放入微波爐裏面加熱一下進行解凍。

也可以在熱水裏浸泡，等其解凍肉用醃料醃製半個小時左右，這樣會使小酥肉更加入味，然後放在油鍋裏炸，注意火不要開太大，容易炸糊影響口感。