凍餃子怎麼煮比較好

涼水下鍋比較好。

煮凍餃子最好是冷水下鍋，這樣煮出來的餃子跟現包的沒什麼兩樣，還不容易破碎，但是注意用飯勺要沿着國邊輕輕的推一下讓它（餃子）轉起來，這樣就避免粘鍋底了，等開鍋以後，正常煮就可以了。

先將冷凍餃子從冰箱裏提前5分鐘~15分鐘拿出來。將餃子倒在一個大的盤子裏或一個平面鍋蓋上，攤開稍涼。千萬不要放在碗中或堆在一起。然後，將鍋放入水，待水燒開或大響時，將餃子放入鍋中，用勺子推一推鍋中的餃子。然後，蓋上鍋蓋，待煮2~3分鐘後，打開鍋蓋，再用勺子推一推餃子，繼續煮，不要蓋鍋蓋。再敞口煮3~5分鐘後，用勺子再推一推餃子，然後放一湯勺冷水，將鍋餃子推幾下，待鍋滾開，即可盛出。