開花到種子成熟大約1個月左右。
大葱生長期為120~150天,最適宜在春秋兩季進行種植,等到第二年的時候才能成熟。
(1)發芽期
從播種到第一片真葉長出為發芽期。此期應根據大葱的出土特點,保持土壤濕潤,採取保苗措施。
(2)幼苗期
從第一片真葉長出到定植為幼苗期。此期一般春播約需3個月左右,秋播長達8-9個月,又可分為幼苗生長前期、休眠期和幼苗生長盛期。從第一片真葉長出到越冬前為幼苗生長前期,約40-50天,冬前苗不宜過大,以防引起翌春先期抽薹。