大葱成熟時間和方法

一般在10月1日前後收穫較為適宜。收穫期最早10月上旬，最遲11月中旬。

大葱收穫時注意勿損傷假莖、拉斷莖盤或斷根面降低商品質量。收穫後，抖淨泥土，攤放在地內，2-3行鋪成一排，原地晾半天，後把根部放齊，每5-10公斤一捆，用稻草在大葱中部捆2-3道，貯藏或運輸。另外，大葱收穫時避開早晨霜凍或低温上凍時間，應在解凍後再收穫，以減少葉片硬脆時收穫的損傷。