烘培乳粉和奶粉有區別嗎

1、定義不同：烘焙粉就是泡打粉又稱泡大粉，泡打粉它是由小蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米澱粉為填充劑的白色粉末。奶粉是將牛奶除去水份後製成的粉末，它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分。

2、分類不同：泡打粉根據反應速度的不同，也分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙重反應泡打粉奶粉可分為普通型奶粉(全脂奶粉、脱脂乳粉、速溶奶粉、加糖奶粉、嬰幼兒奶粉)、配方型奶粉、修養型奶粉。

3、用途不同：烘培奶粉是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作奶粉的用途：沖泡飲用、 食品加工、 罐裝飲料、咖啡牛奶、調味乳、奶茶、麪包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅乾、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片製藥(鈣片)、飼料有機肥料。