做糖醋里脊用什麼肉呢

豬裏脊肉。

糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬裏脊肉為主材，配以麪粉、澱粉、醋等佐料，酸甜可口，讓人食慾大開。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜。

2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發佈。糖醋里脊被評為山東十大經典名菜。

一般是豬肉--大里脊 豬裏脊有大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉 外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩不宜切片，切絲。