工具/原料
雞蛋 (4)
糖 (150g)
白醋 (10g)
鹽 (50g)
方法/步驟
1/6分步閲讀
打4雞蛋,將蛋清、蛋黃分離。
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將4個雞蛋清打散,就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡即可。
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放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續攪打雞蛋清。
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打到有點稠的時候(就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續打。
5/6
打到覺得比第4步中的雞蛋清更稠了的時候,加入一勺糖,繼續打。
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在第5步之後打了大約10分鐘,試着用打蛋器將你打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就説明你的奶油已經打好了。