什麼是原麥粉

原麥粉指由優質小麥直接磨製的麪粉，裏面沒有添加任何添加劑、增白粉之類。原麥麪粉就是全麥粉，筋度不夠，用來做麪包揉麪揉不到位，即使勉強做出來口感也很差。一般按照30%的全麥麪粉配上70%的高筋麪粉來製作全麥麪包。功效：１、全麥麪粉是水溶性膳食纖維的天然來源。可降低膽固醇，控制血糖。２、它不含脂肪，熱量低，富含複合碳水化。３、含有大量的Ｂ族維生素、維生素Ｅ、鉀、硒和鐵等，是保持身材苗條的最佳食物。