富強小麥粉和原味小麥粉區別

富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。是小麥種子最核心的部分磨出的麪粉，這種麪粉口味好，營養豐富。普通原味麪粉則是指一百斤麥子磨出八十五斤白麪的麪粉。介於高筋粉和低筋粉之間的麪粉，也叫中筋粉，通常用來做餃子，包子，饅頭之類的食物，食物鬆軟但有帶一點嚼勁。

富強小麥粉和原味小麥粉的區別如下：

富強小麥粉：是中筋粉是精加工麪粉，麪筋道，面白口感好。

原味小麥粉：又叫麥香粉，是推磨一遍的粗加工麪粉，保留了小麥粉的大部分營養和香味，但口感稍差。

總的來説，富強小麥粉是精加工、口感好的麥粉，原味小麥粉是精加工、營養高，口感稍差的麥粉。

小麥粉一般由普通小麥進行加工，富強粉一般從國外進口，再添加中國的麪粉，進行混合加工。兩者在口感、軟綿性和延展性上存在很大的差異。

1、類型不同。富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉小麥粉則是用小麥加工的麪粉，一般是指提取麩皮後的麪粉。

富強粉看上去更加白，是像精粉一樣的幹筋麪粉。小麥是小麥加工而成的，因為會含有小麥的麩皮，顏色上看上去不夠白，麪粉質量也比較粗糙。

2、成分不同。富強粉是等級最高的麪粉，主要以小麥種子最核心的部分為原材料製作而成，這種麪粉價格偏高，並且口味也很好，但營養價值相對全麥粉低了很多。

富強粉是進口的麪粉，與中國麪粉融合，加工創造的一個新品種。以小麥的種子作為原材料進行加工，耗費的成本和科技手段比較高，所以在價格上也較高。小麥粉來自中國本土，生產成本低，價格也比較便宜。

３、口感不同。富強粉口感較好，做出的饅頭個頭大，饅頭成色白皙，賣相更好。因為富強粉面粉的精密度比較細緻，所以做出的食物更勁道一些。但從營養價值來看，小麥粉碳水化合物含量高達70%，富含蛋白質、澱粉、維生素、無機鹽等物質，營養價值要高於富強粉。