楊梅有汽油味,表明放久了早已發生了發醇。
楊梅中帶有豐富多彩的水份和糖份,在温度適合的狀況下,放久了在其中的微生物菌種繁育,便會將在其中帶有的糖溶解為乙醇、二氧化碳等化學物質,因而楊梅會發生汽油味。
楊梅用鹽小水泡,能夠洗的更整潔,還能降在其中存有的蟲子清洗出來。