一是價格便宜,普通人也吃得起,二是海蟹的微生物細菌較少,醃製時間不用太久。所謂洗手蟹,就是你醃製好去洗個手回來就可以開吃了。三目蠘如果足夠新鮮,味道口感還是可以的。
淡水蟹如青蟹價格昂貴,醃製時間長,一般要冷凍24小時。就是這樣的啦